Рецепти салатів для схуднення: максимум користі мінімум калорій

Вживання салатів – це відмінний спосіб приборкати апетит й додати поживних речовин у свій раціон. Щоб салат був здоровим вибором, важливо правильно підібрати його складові. Навіть якщо ви перебуваєте на дієті й головна мета зменшити споживані калорії, потрібно пам’ятати, що організм повинен отримувати вітаміни, мінерали, білки, здорові жири та складні вуглеводи.

Ми у Joy-pup знайшли рецепти салатів з фруктів та овочів, які наповнять ваш організм корисними речовинами.

Очисний салат замість вечері

Цей салат має потужний потенціал. З такими інгредієнтами, як волоські горіхи, журавлина, буряк та зерна граната ви забезпечуєте організм здорової дозою серцевих омега-3 жирних кислот, вітамін С та залізом. Крім того, він простий у виготовленні та сповнений компонентами, які сприяють бездоганній шкірі та очищенню організму від шлаків.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 100 г;
• морква – 100 г;
• яблуко – 100 г;
• буряк – 100 г;
• морська капуста – 100 г;
• чорнослив – 50 г;
• лимонний сік – 5 г;
• ягоди журавлини або зерна граната – 2 ст. л.;
• рослинна олія (оливкова, мигдальна) – 15 г.

Як приготувати:

Овочі термічно обробляти не потрібно. Очистить, натріть на крупній тертці й помніть трохи руками до появи соку. Чорнослив заздалегідь розмочить, наріжте тонкими слайсами та додайте до салату. Потім додайте натерте яблуко, журавлину збризніть лимонним соком та заправте олією. Салат бажано не солити.

Якщо замість вечері вживати цей салат протягом двох тижнів, то можна скинути до 5 кг. Хто не ставить таких глобальних цілей, можуть їсти в розвантажувальні дні й теж втратити пару кілограм.

Теплий салат з овочів для схуднення

Цей салат досить збалансований за складом й одночасно ситний та низькокалорійний. Оригінальність його у тому, що заправляється бульйоном. Вживати краще у гарячому вигляді.

Складові:

• червоний болгарський перець – 1 шт.;
• жовтий болгарський перець – 1 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• цибуля-порей – 2 шт.;
• зелена цибуля;
• петрушка;
• овочевий бульйон;
• сіль.

Спосіб приготування:

Заздалегідь зваріть овочевий бульйон. Подрібніть усі овочі, складіть у сотейник, залийте бульйоном та тушкуйте у духовці при 180 градусах 30 хвилин. Перед подачею посипте петрушкою.

Рецепт салату для схуднення на основі селери

Для здорової заправки цього салату використовуйте невелику кількість легкого майонезу зі знежиреною сметаною або простим йогуртом. Саме сметанний соус дозволить з’єднати, здавалося б, непоєднувані смаки селери та апельсина. Салатик виходить смачний, добре втамовує апетит та сприяє зниженню ваги.

Інгредієнти:

• корінь селери – 300 г;
• яблука – 250 г;
• морква – 1 шт.;
• сметана низькокалорійна – 100 г;
• апельсин – 1/2 шт.;
• горіхи;
• цукор або замінник – стевія;
• сіль.

Як готувати салат для схуднення:

1. Відваріть селеру протягом 10-20 хвилин. Час варіння залежить від розміру шматочків.
2. Натріть на дрібній тертці моркву, яблука та відварену селеру.
3. Додайте подрібнені горіхи, трохи цукру та солі.
4. Полийте сметаною, а зверху прикрасьте дрібно порізаними шматочками апельсина.

Низькокалорійний салат з сочевиці та буряка

Енергетичним інгредієнтом у цьому салаті є сочевиця. Якби ваш раціон складався всього з 10 продуктів, то сочевиця повинна була б бути у цьому списку. Вона джерело фолієвої кислоти, вітамінів групи В, вітаміну С, заліза та макро й мікроелементів. Свіжоприготовлений салат виходить дуже смачний, але на наступний день він ще краще, оскільки аромати та смаки злилися воєдино.

Для приготування салату знадобиться:

• сочевиця – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• буряк – 3 шт.;
• салат радіччіо (радіккіо) – 3/4 склянки;
• оливкова олія – 1/5 склянки;
• лимонний сік – 80 г;
• каперси – 1/4 склянки;
• цибуля шалот – 1/4 склянки ;
• гірчиця – 1,5 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• сіль перець;
• зелень: базилік, петрушка, рукола та ін.;

Як приготувати здоровий салат: рецепт покроково:

1. Наріжте соломкою або кубиками буряк.
2. Сочевицю вимийте.
3. Розкладіть рівномірно по деко буряк та злегка збризніть оливковою олією. Поставте на 15 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.
4. Дістаньте з духовки деко, висипте сочевицю та влийте воду. Накрийте фольгою й тушкуйте до готовності близько 30 хвилин.
5. Подрібніть блендером цибулю шалот.
6. Крупно наріжте салат радіччіо.
7. Подрібніть зелень та каперси.
8. Окремо у великій тарілці зробіть заправку. Ретельно змішайте оливкову олію, лимонний сік, цибулю шалот, гірчицю, мед, каперси, зелень. Додайте за смаком сіль та перець.
9. Коли сочевиця буде готова, дістаньте з духовки, додайте радіччіо, полийте заправкою.

Салат готовий! Насолоджуйтесь здоровою їжею.

Якщо цікаво, дізнайтеся: як легко позбутися зайвих калорій влітку.