Салат Цезар: оригінальні варіації страви

Салат Цезар – одна з найпопулярніших страв. Саме тому багато кухарів часто створюють його оригінальні варіації. Наприклад, його можна готувати з рибою, морепродуктами, різним м’ясом. Ми в joy-pup пропонуємо кілька варіантів салату Цезар.

Класичний салат Цезар

Інгредієнти:

• 1 головка салату Ромен
• 1 склянка сухариків
• 1/2 склянки пармезану, натертого
• 2 яйця
• 2 анчоуси
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка соусу
• Сіль та перець за смаком
• 1 чайна ложка лимонного соку (за бажанням)

Покрокове приготування:

• Приготуйте сухарики. Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте кубики хліба і обсмажуйте їх до золотистої кірки. Посипте їх натертим часником для аромату та охолодіть.
• Приготуйте соус. У мисці змішайте майонез, гірчицю, анчоуси (можна дрібно нарізати) та яйця. Додайте лимонний сік (за бажанням) і перемішайте.
• Підготуйте салат. Вимийте та обсушіть листя салату. Розірвіть їх на більші шматки.
• Складання салату. У великій мисці з’єднайте салат, сухарі та половину пармезану. Додайте приготовлений соус і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.
• Посипте салат пармезаном, що залишився. Подавайте одразу.

Салат Цезар з куркою

Інгредієнти:

• 1 головка салату Ромен
• 1 склянка сухариків
• 1/2 склянки пармезану, натертої
• 2 курячих грудок
• 2 яйця
• 2 анчоуси
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка вустерського соусу
• Сіль та перець за смаком
• 1 чайна ложка лимонного соку (за бажанням)

Покрокове приготування:

• Обсмажте курячі грудки на сковороді з оливковою олією до золотистої кірки та приготуйте до готовності. Наріжте куряче м’ясо на смужки.
• Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте кубики хліба і обсмажуйте їх до золотистої кірки. Посипте трохи натертим часником для аромату та охолодіть.
• У мисці змішайте майонез, гірчицю, вустерський соус, анчоуси (можна дрібно нарізати) та яйця. Додайте лимонний сік (за бажанням) і перемішайте.
• Розірвати листя салату на невеликі шматки.
• З’єднайте салат, курячу грудку, сухарики та половину пармезану. Додайте приготовлений соус і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.
• Посипте салат пармезаном, що залишився, і посипте зверху трохи чорного перцю. Подавайте одразу.

Вегетаріанський салат Цезар

Інгредієнти:

• 1 головка салату Ромен
• 1 склянка сухариків
• 1/2 склянки пармезану, натертої
• 2 яйця
• 2 анчоуси
• 2 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка вустерського соусу
• Сіль та перець за смаком
• 1 чайна ложка лимонного соку (за бажанням)
• Смажені гриби, нарізані (за бажанням)

Покрокове приготування:

• Якщо ви використовуєте анчоус, дрібно наріжте їх і додайте до соусу. Якщо не хочете використовувати анчоус, просто пропустіть цей крок.
• У мисці змішайте майонез, гірчицю, вустерський соус, анчоуси (якщо використовуєте) та яйця. Додайте лимонний сік (за бажанням) і перемішайте.
• Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте кубики хліба і обсмажуйте їх до золотистої кірки. Посипте натертим часником для аромату та охолодіть.
• Розірвати листя салату.
• З’єднайте салат, смажені гриби (якщо використовуєте), сухарики та половину пармезану. Додайте приготовлений соус і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.
• Посипте салат пармезаном, що залишився, подавайте відразу.

Салат Цезар із креветками

Інгредієнти:

• 1 головка салату Ромен
• 1 склянка сухариків
• 1/2 склянки пармезану, натертої
• 1 чайна ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка олії для обсмажування креветок
• 1 чайна ложка часнику, дрібно нарізаного
• 1 склянка креветок, очищених та позбавлених панцира
• 2 яйця
• 2 анчоуси (опціонально)
• 2 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка вустерського соусу
• Сіль та перець за смаком
• 1 чайна ложка лимонного соку (за бажанням)

Покрокове приготування:

• У мисці змішайте майонез, гірчицю, вустерський соус, анчоуси (якщо використовуєте) та яйця. Додайте лимонний сік (за бажанням) і перемішайте.
• Розігрійте масло в сковороді, додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте його кілька секунд до ароматності. Потім додайте креветки та обсмажуйте їх до рум’яної кірки.
• Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте кубики хліба і обсмажуйте їх до золотистої кірки. Посипте сухарики натертим часником для аромату та охолодіть.
• У великій мисці з’єднайте розірваний салат, смажені креветки, сухарики та пармезан. Додайте приготовлений соус і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті соусом.

Далі буде…