Caesar-Salat: originelle Variationen des Gerichts

Caesar-Salat ist eines der beliebtesten Gerichte. Deshalb kreieren viele Köche oft originelle Variationen davon. Es kann beispielsweise mit Fisch, Meeresfrüchten und verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Wir von joy-pup bieten mehrere Optionen für Caesar-Salat an.

Klassischer Caesar-Salat

Zutaten:

• 1 Kopf Römersalat
• 1 Tasse Cracker
• 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
• 2 Eier
• 2 Sardellen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Soße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Bereiten Sie die Cracker vor. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Brotwürfel dazugeben und goldbraun braten. Für mehr Geschmack mit geriebenem Knoblauch bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Bereiten Sie die Soße vor. In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Sardellen (können fein gehackt werden) und Eier vermischen. Zitronensaft hinzufügen (optional) und umrühren.
• Bereiten Sie den Salat vor. Die Salatblätter waschen und trocknen. Zerreißen Sie sie in größere Stücke.
• Den Salat zusammenstellen. In einer großen Schüssel Salat, Croutons und die Hälfte des Parmesans vermischen. Die vorbereitete Soße hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Zutaten mit der Soße bedeckt sind.
• Den restlichen Parmesankäse über den Salat streuen. Sofort servieren.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Zutaten:

• 1 Kopf Römersalat
• 1 Tasse Cracker
• 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
• 2 Hähnchenbrust
• 2 Eier
• 2 Sardellen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Hähnchenbrüste in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten und garen. Das Hähnchen in Streifen schneiden.
• Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Brotwürfel dazugeben und goldbraun braten. Für den Geschmack mit etwas geriebenem Knoblauch bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.
• In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce, Sardellen (können fein gehackt werden) und Eier vermischen. Zitronensaft hinzufügen (optional) und umrühren.
• Die Salatblätter in kleine Stücke reißen.
• Salat, Hähnchenbrust, Croutons und die Hälfte des Parmesankäses vermischen. Die vorbereitete Soße hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Zutaten mit der Soße bedeckt sind.
• Den Salat mit dem restlichen Parmesan bestreuen und etwas schwarzen Pfeffer darüber streuen. Sofort servieren.

Vegetarischer Caesar-Salat

Zutaten:

• 1 Kopf Römersalat
• 1 Tasse Cracker
• 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
• 2 Eier
• 2 Sardellen
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
• Gebratene Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Wenn Sie Sardellen verwenden, schneiden Sie diese fein und geben Sie sie in die Soße. Wenn Sie keine Sardellen verwenden möchten, überspringen Sie diesen Schritt einfach.
• In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce, Sardellen (falls verwendet) und Eier vermischen. Zitronensaft hinzufügen (optional) und umrühren.
• Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Brotwürfel dazugeben und goldbraun braten. Für mehr Geschmack mit geriebenem Knoblauch bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Die Salatblätter zupfen.
• Salat, gebratene Pilze (falls verwendet), Croutons und die Hälfte des Parmesankäses vermischen. Die vorbereitete Soße hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Zutaten mit der Soße bedeckt sind.
• Den restlichen Parmesankäse über den Salat streuen und sofort servieren.

Caesar-Salat mit Garnelen

Zutaten:

• 1 Kopf Römersalat
• 1 Tasse Cracker
• 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Öl zum Braten von Garnelen
• 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
• 1 Tasse Garnelen, geschält und geschält
• 2 Eier
• 2 Sardellen (optional)
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce, Sardellen (falls verwendet) und Eier vermischen. Zitronensaft hinzufügen (optional) und umrühren.
• Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn einige Sekunden lang an, bis er duftet. Dann die Garnelen dazugeben und goldbraun braten.
• Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Brotwürfel dazugeben und goldbraun braten. Die Cracker mit geriebenem Knoblauch bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.
• In einer großen Schüssel zerrissenen Salat, gebratene Garnelen, Croutons und Parmesankäse vermischen. Die vorbereitete Soße hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Zutaten mit der Soße bedeckt sind.

Fortsetzung folgt…