Що приготувати з фаршу: 4 прості страви на кожен день (+бонус-відео)

Прості та ситні страви – це чудовий вибір на кожен стіл. І одним із найпопулярніших інгредієнтів для них є фарш. Ми в joy-pup пропонуємо чотири покрокові рецепти з фаршу на кожен день.

Дивіться бонус-відео рецепту оригінальної страви з фаршу

М’ясні фрикадельки

Їх можна їсти, як самостійну страву, подавати із соусом чи смачним гарніром.

Інгредієнти:

• 500 грам свинячого фаршу
• 1 яйце
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 часникові зубчики, подрібнених
• 1 столова ложка сухих хлібних крихт
• 1 столова ложка петрушки, подрібненої
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки олії

Як приготувати фрикадельки?

Змішайте фарш, яйце, цибулю, часник, хлібні крихти, петрушку, сіль та перець у великій мисці. Сформуйте фарш у невеликі кульки. Розігрійте масло в сковороді і обсмажте фрикадельки до золотистого кольору на кожній стороні, близько 5-7 хвилин.

Болоньєзе

Цей соус добре поєднується з макаронами, гречкою чи іншою крупою. Він порадує своїм яскравим смаком та ситністю.

Інгредієнти:

• 500 грам яловичого фаршу
• 1 цибулина, подрібнена
• 2 часникові зубчики, подрібнених
• 1 банка томатів у власному соку
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• сіль та перець за смаком
• 2 столові ложки олії

Як приготувати соус болоньєзе?

Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажте їх, доки цибуля не стане прозорою. Додайте фарш і обсмажте, доки він не підрум’яниться, близько 10 хвилин. Додайте томатну пасту, томати у власному соку, базилік, орегано, сіль та перець. Перемішайте та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і готуйте на ньому під кришкою протягом 30-40 хвилин, доки соус не загусне.

Тушкована картопля з фаршем

Ця страва урізноманітнить ваш щоденний стіл. А готувати його просто.

Інгредієнти:

• 6-8 великих картоплин
• 500 гр. фаршу (яловичого чи свинячого)
• 1 велика цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 1 столова ложка томатної пасти
• 2 столові ложки рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Покрокове приготування:

• Очистіть картоплю і наріжте її великими шматками.
• На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
• Додайте фарш у сковороду і смажте його доти, доки він не стане коричневим.
• Додайте в сковороду нарізаний часник та томатну пасту, перемішайте.
• Додайте склянку води та доведіть суміш до кипіння. Потім зменшіть вогонь.
• У велику каструлю покладіть картоплю, залийте її соусом з фаршем, при необхідності додайте води. Залишіть гасити на 30-40 хвилин.

Подавайте до столу із легким салатом.

Мусака

Побалуйте своїх близьких класичною грецькою мусакою. Приготувати її дуже просто.

Інгредієнти:

• 2 великих баклажани
• 500 грам фаршу з ягняти або яловичини
• 2 великі цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 кг помідорів (можна використовувати свіжі чи консервовані)
• 1/2 склянки оливкової олії
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• Сіль та перець за смаком
• 2 склянки білого соусу (складається з 2 склянок молока, 2 столових ложок борошна, 2 столових ложок олії та тріски мускатного горіха)
• 1 яйце
• 1/2 чашки тертого пармезану

Покрокове приготування:

• Ріжемо баклажани на великі кружки завтовшки близько 1 см і обсмажуємо їх на оливковій олії до золотистої скоринки з обох боків. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
• Нарізаємо цибулю та часник і обсмажуємо їх у тій же сковороді, на якій смажили баклажани, до м’якості.
• Додаємо фарш і смажимо, розбиваючи грудки м’яса, поки воно стане коричневим.
• Додаємо томатну пасту, помідори, орегано, коріандр, сіль та перець. Перемішуємо і варимо на середньому вогні до тих пір, поки соус не загусне (близько 10 хвилин).
• Змішуємо білий соус із яйцем та половиною тертого пармезану.
• Розігріваємо духовку до 180 градусів.
• У невеликій глибокій формі для запікання укладаємо шар баклажанів, потім шар м’ясного соусу, потім ще один шар баклажанів, потім м’ясний соус, що залишився. Нарешті, зверху викладаємо баклажани, що залишилися.
• Поступово виливаємо білий соус зверху, посипаємо пармезаном, що залишився.
• Запікаємо страву в духовці близько 40 хвилин.

Подавайте мусаку, прикрасивши свіжою зеленню.

Далі буде…