Прості та ситні страви – це чудовий вибір на кожен стіл. І одним із найпопулярніших інгредієнтів для них є фарш. Ми в joy-pup пропонуємо чотири покрокові рецепти з фаршу на кожен день.
Дивіться бонус-відео рецепту оригінальної страви з фаршу
М’ясні фрикадельки

Їх можна їсти, як самостійну страву, подавати із соусом чи смачним гарніром.
Інгредієнти:
- 500 грам свинячого фаршу
- 1 яйце
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 часникові зубчики, подрібнених
- 1 столова ложка сухих хлібних крихт
- 1 столова ложка петрушки, подрібненої
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 2 столові ложки олії
Як приготувати фрикадельки?
Змішайте фарш, яйце, цибулю, часник, хлібні крихти, петрушку, сіль та перець у великій мисці. Сформуйте фарш у невеликі кульки. Розігрійте масло в сковороді і обсмажте фрикадельки до золотистого кольору на кожній стороні, близько 5-7 хвилин.
Болоньєзе

Цей соус добре поєднується з макаронами, гречкою чи іншою крупою. Він порадує своїм яскравим смаком та ситністю.
Інгредієнти:
- 500 грам яловичого фаршу
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 часникові зубчики, подрібнених
- 1 банка томатів у власному соку
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- сіль та перець за смаком
- 2 столові ложки олії
Як приготувати соус болоньєзе?
Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажте їх, доки цибуля не стане прозорою. Додайте фарш і обсмажте, доки він не підрум’яниться, близько 10 хвилин. Додайте томатну пасту, томати у власному соку, базилік, орегано, сіль та перець. Перемішайте та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і готуйте на ньому під кришкою протягом 30-40 хвилин, доки соус не загусне.
Тушкована картопля з фаршем

Ця страва урізноманітнить ваш щоденний стіл. А готувати його просто.
Інгредієнти:
- 6-8 великих картоплин
- 500 гр. фаршу (яловичого чи свинячого)
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 столова ложка томатної пасти
- 2 столові ложки рослинної олії
- сіль, перець за смаком
Покрокове приготування:
- Очистіть картоплю і наріжте її великими шматками.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте фарш у сковороду і смажте його доти, доки він не стане коричневим.
- Додайте в сковороду нарізаний часник та томатну пасту, перемішайте.
- Додайте склянку води та доведіть суміш до кипіння. Потім зменшіть вогонь.
- У велику каструлю покладіть картоплю, залийте її соусом з фаршем, при необхідності додайте води. Залишіть гасити на 30-40 хвилин.
Подавайте до столу із легким салатом.
Мусака

Побалуйте своїх близьких класичною грецькою мусакою. Приготувати її дуже просто.
Інгредієнти:
- 2 великих баклажани
- 500 грам фаршу з ягняти або яловичини
- 2 великі цибулини
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 кг помідорів (можна використовувати свіжі чи консервовані)
- 1/2 склянки оливкової олії
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- Сіль та перець за смаком
- 2 склянки білого соусу (складається з 2 склянок молока, 2 столових ложок борошна, 2 столових ложок олії та тріски мускатного горіха)
- 1 яйце
- 1/2 чашки тертого пармезану
Покрокове приготування:
- Ріжемо баклажани на великі кружки завтовшки близько 1 см і обсмажуємо їх на оливковій олії до золотистої скоринки з обох боків. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
- Нарізаємо цибулю та часник і обсмажуємо їх у тій же сковороді, на якій смажили баклажани, до м’якості.
- Додаємо фарш і смажимо, розбиваючи грудки м’яса, поки воно стане коричневим.
- Додаємо томатну пасту, помідори, орегано, коріандр, сіль та перець. Перемішуємо і варимо на середньому вогні до тих пір, поки соус не загусне (близько 10 хвилин).
- Змішуємо білий соус із яйцем та половиною тертого пармезану.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів.
- У невеликій глибокій формі для запікання укладаємо шар баклажанів, потім шар м’ясного соусу, потім ще один шар баклажанів, потім м’ясний соус, що залишився. Нарешті, зверху викладаємо баклажани, що залишилися.
- Поступово виливаємо білий соус зверху, посипаємо пармезаном, що залишився.
- Запікаємо страву в духовці близько 40 хвилин.
Подавайте мусаку, прикрасивши свіжою зеленню.
Далі буде…



Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі