Роздумуєте над тим, що приготувати на Новий рік? Ми пропонуємо кілька кращих ідей, як накрити святковий стіл. Дивіться добірку смачних новорічних страв, вивчайте фото і відео рецепти і готуйте із задоволенням.
Ми в Joy-pup.com вже розповідали про кращі рецепти новорічних закусок. Але святковий стіл неможливо уявити без смачних і оригінальних гарячих страв. Наша команда підготувала кілька ідей простих і легких страв на Новий рік 2024 з м’яса, риби та овочів. Ми покажемо вам, як правильно приготувати другі новорічні страви, а також оригінально подати і презентувати їх.
Гарячі страви на Новий рік 2024: покрокові рецепти з фото і відео
Які страви на Новий рік 2024 повинні стати головними на вашому столі?
Обов’язково включіть в своє новорічне меню м’ясо, рибу і смачні, але прості гарніри. Якщо ви надаєте перевагу вегетаріанському меню, спеціально для вас ми підібрали рецепт пісної страви.
М’ясні страви на Новий рік 2024: качка в духовці
Качка з каштанами, яблуками і беконом – смачне і цікаве частування до святкового столу. Читайте рецепт приготування традиційної новорічної страви.
Вам знадобляться:
- качка;
- 300 грам очищених каштанів;
- 4 штуки цибулин;
- 100 грам копченого бекону;
- 1 зелене яблуко.
Для маринаду:
- 1 ст.л. майонезу;
- 1 ст.л. гірчиці;
- 2 с.л. меленого імбиру;
- 2 ч.л. меленої кориці;
- 2 ч.л. сушеного часнику;
- 2 ст.л. рідкого меду;
- 1 ст.л. кунжутного масла;
- 2 ст.л. яблучного оцту.
Покрокове приготування:
Спочатку приготуйте маринад для качки. Для цього візьміть кунжутне масло, гірчицю, майонез, яблучний оцет і перемішайте. Додайте інші спеції і знову змішайте масу.
Гарненько змастіть качку маринадом, оберніть її харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 8-10 годин.
Візьміть очищені каштани для приготування начинки. Якщо вони не очищені, зробіть на них невеликі надрізи і запікайте в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. Каштани повинні розкритися, після чого можна легко зняти шкаралупу.
Наріжте бекон невеликими шматочками і обсмажте на сковорідці. Далі подрібніть цибулю і додайте в сковороду до бекону.
Розріжте очищені каштани на половинки і також покладіть у сковороду. Останнім додайте дрібно нарізане яблуко.
Начиніть качку приготованою начинкою. Зшийте черевце, щоб його наповнення не випало в процесі запікання. Далі укладіть птицю в рукав і випікайте її протягом години при температурі 200 градусів. Після цього розріжте рукав і допечіть качку ще годину при температурі 170 градусів. Не забувайте поливати її жиром.
Яловичина в тісті
Рецепт цієї страви на Новий рік 2024 дуже простий і легкий. Для її приготування вам знадобляться:
- 500 грам вирізки яловичини;
- 200 грам грибів;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 100 грам твердого сиру;
- 1 щіпка чебрецю;
- 1 щіпка чорного перцю;
- 20 грам вершкового масла;
- 2 листи листкового дріжджового тіста;
- 1 ст.л. кунжуту;
- 1 яйце.
Як приготувати новорічну яловичину:
Наріжте соломкою гриби і покладіть в розігріту сковорідку. Додайте нарізані цибулю і часник, обсмажте до золотистого кольору. Посоліть, притрусіть чебрецем, поперчіть.
Шматок м’яса надріжте так, щоб розкласти його книжкою. Якщо у вас скибочки яловичини, покладіть їх так, щоб сформувати цілісний пласт.
Покладіть на нього частину обсмажених грибів. Загорніть м’ясо в рулет і перев’яжіть кулінарною ниткою. Далі обсмажте рулет на пательні без масла, просушіть його.
В останні гриби натріть сир. Масу покладіть на пласт листкового тіста, ближче до одного краю. Нагору покладіть рулет. Загорніть його в тісто.
Візьміть ще один шар тіста і прикрасьте рулет, щоб він мав святковий вигляд. Змастіть його яйцем.
Випікати страву слід в духовці при температурі 200 градусів до готовності тіста.
Дивіться відео рецептів смачних страв на Новий рік 2024 з м’яса:
Страви з риби на Новий рік 2024
Смачна і корисна рибка обов’язково повинна бути в святковому меню. Якщо ви думаєте, якими стравами зустрічати Новий рік 2024, обов’язково додайте лосось, сібас, хек або дорадо. Якщо ви любите інші морепродукти, не забудьте і про них.
Рибний стейк в медово-гірчичному соусі
Для цього рецепту вам знадобляться:
- стейки червоної риби – сьомги або лосося;
- 2 ст.л. гірчиці;
- 1 ст.л. меду;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Як приготувати стейки:
- Спочатку зробіть маринад, для чого змішайте мед, гірчицю і лимонний сік. У цю суміш вичавити часник, додати чорний перець і сіль.
- Полийте рибу маринадом і залиште на півгодини.
- Викладіть стейки на застелене фольґою деко і запікайте 25-30 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
- Прикрасьте рибу гілочками зелені, також можете подати до неї смажену картоплю або салат. Ми вже писали, як приготувати смачні та оригінальні салати до Нового року.
Шашлики з риби
Найсмачніші і незвичайні шашлики прикрасять ваш стіл. Щоб їх приготувати, вам знадобиться:
- 500 г філе тріски, очищеного від шкіри і кісток і нарізаного невеликими кубиками;
- 225 грам нарізаної кубиками відвареної картоплі.
Для маринаду:
- 2,5 см подрібненого кореня імбиру;
- цедра і сік 1 лимона;
- 1 ч.л. куркуми;
- 2 зубчики часнику;
- 2 сушених перця чилі;
- свіжа м’ята;
- 4 ст.л. домашнього йогурту.
Покроковий спосіб приготування:
- Всі інгредієнти для маринаду, крім йогурту, збийте в кухонному комбайні. Додайте йогурт.
- На дерев’яні шпажки потрібно нанизати шматочки риби і картоплі.
- Полийте їх маринадом і запікайте на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Якщо немає грилю, просто обсмажте їх на сковороді.
Дивіться також відео, як приготувати недорогі рибні страви на Новий рік:
Основні новорічні страви: картопля «Дюшес»
Якщо ви полюбляєте незвичайні рецепти новорічних страв, зробіть ось таку смачну картоплю. Це бюджетний рецепт, який робиться дуже швидко і просто.
Вам знадобиться:
- 700 грам картоплі;
- 50 грам вершкового масла;
- 3 яйця;
- 40-50 грам твердого сиру;
- 1 ч.л. сушеного часнику;
- мускатний горіх;
- перець;
- сіль.
Як приготувати найсмачнішу картопельку:
- Відваріть картоплю в підсоленій воді і розімніть в пюре. Додайте вершкове масло, перець, мускатний горіх.
- Додайте два жовтки і одне ціле яйце, ретельно розмішайте. Далі додайте сушений часник і для смаку свої улюблені спеції.
- Це картопляне тісто вкладіть в кондитерський мішок з насадкою і зробіть трояндочки на деку з фольгою, змащеному вершковим маслом. Притрусіть трояндочки натертим сиром.
- Запікайте картоплю протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Страву подають до столу теплою.
Дивіться ще кілька нових новорічних страв, які викличуть захоплення у ваших гостей:
Пісні та вегетаріанські страви на Новий рік 2024: традиційний рататуй
Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування і міркуєте у Новий рік, що готувати на стіл, ми пропонуємо свіжу ідею.
Для цієї бюджетної і неймовірно смачної страви вам знадобляться:
- 1 кг помідорів;
- 300 грам баклажан;
- 300 грам кабачків;
- 300 грам солодкого перцю;
- 4 зубчики часнику;
- трохи рослинної олії;
- щіпку чебрецю, розмарину і базиліку;
- сіль;
- перець.
Як правильно приготувати?
- Наріжте кружечками кабачки, видаліть з них серединку і шкірку.
- Такими ж кружечками нашинкуйте баклажани, посоліть їх і залиште на 10 хвилин.
- Перець запечіть в духовці протягом 30 хвилин при температурі 200 градусів. Остудіть овоч і зніміть з нього шкірку.
- Томати обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Подрібніть на шматочки, протушкуйте, додайте перець.
- Подрібніть трави, додайте до них роздавлений часник. Поріжте цибулю півкільцями, трохи обсмажте на олії.
- Соус, отриманий в результаті тушкування томатів з перцем, налийте на деко. На нього покладіть шарами кабачки і баклажани. Накрийте овочі фольгою і запікайте при температурі 180 градусів до готовності.
- Подрібніть зелень, сир натріть на тертці, після чого притрусіть ними готову страву.
Не забудьте подумати, як прикрасити ваші страви. І тоді ваш стіл матиме святковий і незвичайний вигляд. Щасливого Нового року!
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі