Легко та просто: приготування першої страви на швидку руку, топ-7 смачних супів до обіду

Практично кожна господиня мріє менше стояти біля плити, коли у неї багато домашніх справ або інша робота. Особливо швидко готуються перші страви, для яких також знадобиться  не дуже багато продуктів.

Супи на швидку руку можна готувати з рибою, овочами, м’ясом, грибами, сиром та іншими інгредієнтами. Вони виходять низькокалорійними, ситними і нескладними у приготуванні.

Редакція Joy-pup готова поділитися з вами рецептами поживних і смачних супів, які готуються на швидку руку.

Ніжність сайри: смачний супчик з консерви

Апетитний і ситний суп виходить з сайри в консервах. Така страва готується швидко та нескладно. А ніжна рибка доповнить звичайний овочевий бульйон неперевершеним смаком і ароматом.

Спробуйте приготувати суп з консервованої сайри. Будьте впевнені – ви назавжди внесете його в список смачних страв на швидку руку.

Час приготування: 2 хв.
Кількість порцій: розраховано на 4 людини.
Калорійність супу: 32 кКал.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• морква – 1 шт.;
• консерви з сайри – 2 банки;
• цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• вода – 3 л;
• мелений перець (чорний) – за смаком.

Готуємо крок за кроком:

1. Налийте в каструлю воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Моркву, цибулину і картоплю почистіть та промийте. Наріжте овочі невеликими брусочками.
3. У воду всипте подрібнену картоплю, цибулю і моркву. Додайте сайру.
4. Варіть 20 хвилин. Потім потрусіть порізаним кропом і спеціями.
5. Ще 10 хвилин – і смачний рибний супчик готовий.

Порада: обов’язково влийте в суп олію з консерви, яке залишиться на дні банки. Цей інгредієнт зробить смак вашої страви більш насиченим.

На замітку: сайру для супу можна замінити будь-якою іншою консервованою рибою, наприклад, горбушею.

Коли супчик трохи охолоне, розлийте його в порційні тарілки та подайте до обіду. Їжте на здоров’я нову і апетитну страву з домашніми грінками.

Поживний суп: з апетитними фрикадельками

Бажаєте швидко та ситно нагодувати сім’ю? Приготуйте супчик з додаванням фрикадельок. Ця перша страва відмінно підійде також для меню маленьких дітей.

Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 7.
Харчова цінність: 52,3 кКал.

Необхідні продукти:

• вода – 2,5 л;
• м’ясний фарш – 250 г;
• морквина – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• локшина – 150 г;
• кріп, петрушка – по 1 пучку;
• сіль та перець – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Овочі очистіть, промийте під проточною водою.
2. Каструлю з водою поставте на плиту.
3. Зробіть м’ясні фрикадельки: додайте у фарш сіль, перець та ретельно перемішайте руками. Сформуйте з маси невеликі кульки.
4. Підготуйте овочі: моркву натріть на тертці, цибулю поріжте невеликими шматочками, а картоплю – кубиками.
5. Воду в каструлі посоліть, додайте в неї овочі.
6. У киплячий овочевий бульйон покладіть ложкою фрикадельки і варіть 10 хвилин.
7. Локшину всипте в суп через 15 хвилин і варіть ще, поки вона не буде готова.
8. Зніміть суп з вогню і потрусіть дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки.
   Насипте суп в тарілки і подайте з обсмаженими грінками з часником.

Морквяно-гарбузовий крем-суп: для любителів гострого

Любителям гострих страв пропонуємо приготувати дієтичний суп-пюре з моркви та гарбуза. Ці корисні овочі надзвичайно поєднуватимуться з часником і перцем чилі.

Час приготування страви: 25 хв.
Кількість порцій: розраховано на 4 людини.
Поживна цінність: 62,3 кКал.

Необхідні продукти:

• морква – 3 шт.;
• гарбуз – 500 г;
• фарш – 400 г;
• цибулина – 1 шт.;
• бульйон – 4 ст.;
• часник – 2 зубки;
• рослинна олія – 5 ст. л.;
• зелень – 0,5 пучка;
• сіль – за смаком;
• мелений червоний перець – за смаком.

Як зробити гострий суп з моркви і гарбуза:

1. Гарбуз очистіть, помийте і поріжте невеликими шматками.

2. Очищену моркву та часник натріть на тертці.

3. Цибулю наріжте кубиками.

4. Обсмажте ці інгредієнти в посуді з товстим дном, в який попередньо влийте рослинну олію.

5. Через кілька хвилин влийте в масу киплячу воду і на маленькому вогні варіть, поки не звариться гарбуз.

6. Посоліть та поперчіть за смаком.

7. За допомогою блендера подрібніть готові овочі і проваріть ще кілька хвилин.

8. Обсмажте посолений фарш в рослинній олії. Додайте в суп і перемішайте.

Порада: у цей суп рекомендується також додати ложку сметани або вершків.

Розсипте в тарілки, а зверху заправте суп-пюре рубаною зеленню. Прикрасити страву можна маленькою гілочкою кропу. Вишуканий смак обов’язково сподобається вашим домочадцям.

Ароматно і ситно: з ковбасками мисливськими

Овочевий бульйон з додаванням копчених сосисок – прекрасний варіант для ситного обіду. Готувати його просто і легко, а страва виявиться смачною та поживною. І повірте – такі супи обожнюють діти.

Час на приготування страви: 25 хв.
Порції: 4.
Калорійність супу: 46,8 кКал.

Приготуйте наступні продукти:

• копчені сосиски – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• картопля – 7 шт.;
• вода – 2,5 л;
• зелень (будь-яка) – за бажанням.

Як приготувати:

1. Овочі почистіть, промийте.
2. Нарізану кубиками картоплю відваріть в підсоленій воді.
3. Наріжте цибулю.
4. Натріть на дрібній тертці моркву.
5. Обсмажте моркву і цибулю в сковорідці, додайте до них нарізані кільцями ковбаски.
6. Перекладіть вміст в сковороді до картоплі. Варіть ще 5 хвилин.
7. Заправте страву дрібно нарізаною зеленню.

Порада: після того, як додали в суп зелень, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися хвилин десять.

Тости, сухарики, грінки або звичайний хліб – будь-який з цих продуктів підійде для супу з мисливськими ковбасками.

Ситний і простий суп: з беконом та картоплею

Якщо вам необхідно швидко приготувати першу страву до обіду, відмінною ідеєю стане картопляний суп з беконом.

Час приготування: 35 хв.
Порції: розраховано на 2 особи.
Харчова цінність: 105,1 кКал.

Складові:

• картопля – 5 шт.;
• бекон – 70 г;
• морквина – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• бульйон м’ясний або вода – 0,5 л;
• вершки – 150 мл;
• сир твердий – 50 г;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• чебрець і чебрець – 0,5 ч. л.;
• сухий орегано – 0,3 ч. л.;
• сіль – за смаком.

Готуємо покроково:

1. Підготуйте всі інгредієнти.
2. Кубиками наріжте бекон. Обсмажте його в рослинній олії.
3. Цибулину і моркву дрібно наріжте. Додайте їх до бекону та перемішайте.
4. У киплячу підсолену воду або бульйон насипте порізану шматочками картоплю.
5. Додайте обсмажені бекон і овочі. Посипте спеціями. Варіть до готовності.
6. З ложкою борошна змішайте вершки і теж додайте в суп.
7. Подрібніть вміст в каструлі блендером. Прокип’ятіть ще кілька хвилин.

Зверху посипте суп зеленню і тертим сиром. Також можете додати рублену зелень.

Порада: пінку, яка утворюється зверху супу, обов’язково знімайте шумівкою.

Легкий суп: сирно-грибний

Вегетаріанці оцінять такий дієтичний суп. Гриби та сир – ці продукти зроблять будь-яку страву ніжною і смачною. Обов’язково приготуйте таку страву на перше своєї сім’ї.

Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: на 3 людини.
Калорійність: 74 кКал.

Складові:

• сир плавлений – 2 ст. л.;
• картопля – 150 г;
• гриби (шампіньйони) – 60 г;
• морква – 1 шт.;
• вода – 0,4 мл;
• рис – 1 ст. л.;
• цибулина (невелика) – 1 шт.;
• олія рослинна – 1 ст. л.;
• сіль – за смаком;
• зелень – 1 пучок.

Готуємо разом крок за кроком:

1. З овочів зніміть шкірку та помийте їх.
2. Промийте ретельно печериці, наріжте дрібними пластинками.
3. Поставте воду в каструлю на невеликий вогонь. Посоліть і додайте нарізану картоплю. Варіть 10 хвилин.
4. Всипте до картоплі рис.
5. Натріть моркву, поріжте цибулю і обсмажуйте до утворення золотистого відтінку.
6. Додайте зажарку і гриби в суп.
7. Варіть ще 10 хвилин.
8. Додайте сир плавлений та перемішайте.

Посипте зеленню і розлийте в порційні тарілки. Насипте зверху жменьку домашніх сухариків.

Порада: рис можна замінити будь-якою іншою крупою: гречкою, вівсянкою, перловкою. Також використовують дрібні макарони.

Апетитна солянка: готуємо смачну страву швидко

Таку страву добре подавати до столу на наступний день після свят. Солянка збадьорить, а їсти її ваші рідні та гості будуть з величезним апетитом.

Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 4.
Харчова цінність страви: 65,1 кКал.

Продукти:

• морква – 1 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• шинка – 250 г;
• паста томатна – 1 ст. л.;
• оливки – 0,5 ст.;
• борошно – 0,6 ст. л.;
• масло вершкове – 20 г;
• лимон – за смаком;
• селера – 1 шт.;
• сметана – 0,5 ст. л.;
• зелень – 1 пучок;
• перець, сіль – за смаком.

Як приготувати:

1. Наріжте невеликими брусочками очищене та вимите стебло селери і моркву.
2. Покладіть їх в киплячу підсолену воду, додайте за бажанням спеції.
3. Обсмажте у вершковому маслі подрібнену цибулю. Додайте борошно та перемішайте.
4. У цю масу покладіть сметану і томатну пасту, знову перемішайте.
5. Поріжте маслини або оливки кружечками, шинку – кубиками, а огірки – маленькими брусочками.
6. Додайте масу з сковороди в воду, покладіть туди шинку, огірки та оливки. Варіть 10 хвилин.
7. Влийте розсіл з огірків і кип’ятіть ще 1 хвилину.

У тарілки розлийте смачний суп з кислинкою. Покладіть красиво часточкою нарізаний лимон або маслини. Насолоджуйтесь незвичайним смаком солянки з тостами.

Перші страви приготувати можна легко і без зайвої витрати часу. Додавайте рецепти в свою записну книжку і отримуйте задоволення від простоти та швидкості. А редакція Joy-pup не забуває завжди радувати вас новими рецептами.