Міжнародний день вегана 2019: 5 фактів про «прісне життя»

1 листопада 2019 року – Міжнародний день вегана (World Vegan Day). Відверто кажучи, ми не знаємо, як відзначати свята без пива з м’ясним бургером або без вина з козячим сиром.

Згідно останніх підрахунків ООН, на нашій планеті живе близько мільярда людей, які усвідомлено відмовилися від м’яса і продуктів тваринного походження. А це – кожен сьомий з нас. Найбільше веганів і вегетаріанців мешкає в Індії. Там їх кількість становить близько 40% від усього населення. Це пов’язано з релігійними і культурними традиціями, а також з низьким економічним розвитком деяких регіонів.

симпсоны

Але яка невидима сила штовхає людей з успішних високотехнологічних країн ставати на зелену «веганську» доріжку? І чи так «прісно» живуть люди, які не їдять м’яса, риби, вершкових сирів та інших вишуканих делікатесів? Дізнайтеся перевірені факти про веганство з нового матеріалу від Joy-pup.

Власні переконання і політика ненасильства

Все більше людей в світі відмовляється від м’яса, рибних і молочних продуктів, яєць і навіть меду. Основна причина – небажання брати участь в процесі вбивства і експлуатації тварин. Вегани не носять одяг з хутра, шкіри та натуральної вовни, а також не купують косметику, що тестується на тваринах. Але це не означає, що ви не можете використовувати все це в присутності вегана.

девушка лежит

Зазвичай люди, які дотримуються веганства, нікому не нав’язують своїх переконань. У їхньому товаристві можна спокійно вживати м’ясо і молоко, носити перли і хутряні вироби. (Так-так, заради перлів вбивають устриць, не будемо це замовчувати.)

веган

Серед веганів ходить один жарт: якщо ви снуєте магазинами у пошуках веганскої ковбаси, значить, ви ще не готові відмовитися від м’яса. Веганам абсолютно все одно, що поруч хтось обгризає апетитні реберця і ловить кайф від молочної пінки. Вони не втрачають свідомість від запаху риби і копченої курки. Дійсно, всі ці стереотипи про веганів не народилися на рівному місці. Однак сьогодні культура відмови від м’яса і тваринних жирів набула таких масштабів, що вегани і м’ясоїди цілком можуть домовитися між собою. Але не завжди.

овощи бургер

Цікаво знати

Суть веганства – відмова від експлуатації та вбивства тварин. Іноді їхні пікети і акції викликають шок, подив, відразу і навіть обурення оточуючих. Наприклад, активісти PETA організували «кривавий» перформанс прямо в Таймс-сквер в Нью-Йорку. Молоді хлопці та дівчата упакували себе в целофан і облилися фарбою, імітуючи закривавлену упаковку для курки.

протест

Ще одні активісти написали на імітованій упаковці «Людське м’ясо», бажаючи показати, що ми – теж м’ясо.

протест веганов

Марш сотні тушок – жахлива акція від іспанської організації Igualdad Animal. Близько чотирьохсот активістів вийшли на центральну площу Мадрида з мертвими птахами, рибами і поросятами в руках.

протест

Веганство як субкультура

Веганські меню в літаках, ресторанах і навіть шкільних їдальнях. Це зручно, економно, а головне – шанобливо по відношенню до людей, які відмовилися від тваринної їжі. Пол Маккартні, Памела Андерсон, Білл Клінтон, Джаред Лето, Пінк, Алек Болдуін і багато інших зірок свідомо перейшли на сторону веганства.

фото смартфон овощи

Зірка серіалу «Рятувальники Малібу» взяла участь в рекламній акції громадської організації PETA (People for the Ethical Treatment of Animals / Люди за етичне ставлення до тварин). Красуня Памела оголилася заради захисту тварин, демонструючи на своєму тілі ті ж частини, які відзначають на свинячих тушах для обробки. Моторошно, сексуально і, на нашу думку, ніяк не вчить людей не їсти м’яса. А у когось пробуджує ще більший апетит.

день вегана 2019

Можливо, збільшення кількості людей з іншими харчовими звичками може викликати деякі незручності і розбіжності. Однак, саме в нашій різниці ми вчимося краще чути і розуміти один одного. Сьогодні цілком нормально запитати у гостя, чи буде він каву зі звичайним, коров’ячим молоком або надасть перевагу рослинному (наприклад, соєвому, рисовому або кокосовому).

«Смачна» порада

день вегана 2019

День вегана – чудовий привід скуштувати щось новеньке. Плануючи застілля, додайте до меню кілька рослинних страв з бобових, злаків, горіхів і сухофруктів. Можливо, хумус, фалафель, боби, сочевиця, тофу і пармезан з кеш’ю звучить не так апетитно, як шашлик, стейк рибай або паста болоньєзе. Однак, ці продукти цілком здатні замінити м’ясо і наситити організм необхідною енергією. А ще вони дуже смачні!

Альтернатива тваринній їжі

В продовження теми про «веганські смаколики» варто пригадати, що в світі існують мільйони рецептів, для яких не потрібна тваринна їжа. А велика кількість соусів, спецій і приправ навіть може зробити цю їжу смачною. Деякі виробники, а також заклади громадського харчування вже переходять на м’ясо з рослинної сировини.

день вегана 2019

Так, наприклад, американська мережа ресторанів швидкого харчування KFC запустила продаж «курячих» наггетсів і «крилець» без кісток. Ці страви готують зі штучної курятини, створеної на основі соєвого білка, ріпакової і кокосової олії. Можливо, звучить і не дуже заманливо, проте відвідувачі KFC дві години стояли в черзі, щоб спробувати штучну курятину.

день вегана 2019

Ми вже писали, що вегани не в захваті від подібних «замінників». Та й смажать рослинні нагетси в тому ж маслі, що і справжні. Так що подібна ідея більше підходить для флексітаріанців – людей, які намагаються зменшити кількість тваринних жирів, але не виключають їх повністю.

овощи

Цікаво знати

Штучним м’ясом і котлетами з гороху, картоплі та пшениці сьогодні, мабуть, нікого не здивуєш. А канадському стартапу – компанії Because Animals вдалося здивувати навіть найзавзятіших веганів. Канадський виробник планує випустити в продаж «вегетаріанське» м’ясо для котів. Технологія передбачає, що м’ясо будуть вирощувати з мишачих клітин в лабораторії. При цьому не буде використовуватися ембріональна теляча сироватка (FBS), як практикувалося раніше. Імовірно, корм з’явиться в магазинах вже в 2020 році. Тепер і котики стануть веганами.

кот показывает язык

Економія ресурсів і захист навколишнього середовища

«Ціна, яку платить людина за промислове скотарство – низька зарплата працівників, а вплив на навколишнє середовище – жахає». Наталі Портман.

день вегана 2019

Ще одна причина, з якої люди стають веганами – це економія ресурсів. Для того щоб виростити 450 г салату, потрібно 104 літра води, а для виробництва 450 г яловичини – вже 23 700 літрів. За даними ООН, фермерські господарства викидають в атмосферу таку ж кількість парникового газу, як весь наземний і повітряний транспорт на планеті. Багато веганів стурбовані надзвичайною кліматичною ситуацією і бачать вихід лише в повній відмові від м’яса і тваринництва.

овощи

Такий усвідомлений підхід до розподілу ресурсів і турбота про все живе, спонукає до думки, що веганство – це не просто данина моді. Можливо, це філософія майбутнього, яка допоможе людству розвиватися або, банально, вижити. І, судячи з кількості веганських продуктів і компаній, зайнятих в цьому сегменті, нас очікує майбутнє зі смаком сої та шпинату. Ну що ж, поживемо (або пожуємо) – побачимо!

день вегана 2019

Ложка дьогтю

день вегана 2019

Все-таки, в цій бочці меду (хоча, меду вегани теж не їдять), повинна бути і ложка дьогтю. Як і в будь-якому співтоваристві людей зі схожими інтересами, серед веганів трапляються радикали, які не бажають миритися з чужою думкою. А ви що, не зустрічали таких людей серед м’ясоїдів?

день вегана 2019

Ні, ми не виправдовуємо товаришів, які руйнують ферми і штурмують м’ясні ринки. І вже точно не підтримуємо хлопців з фарбою, сірниками і ножами, що нападають на любителів шкіряних та хутряних виробів. Вони явно не сповідують політику ненасильства, прикриваючись темою захисту тварин.

Читайте також про проекти організації Грінпіс, які змінили світ.

Схожі статті / Вам може сподобатися