10 праздничных салатов, которые украсят стол на любой праздник

Любой новогодней праздник трудно представить без вкусных, сытных и красивых салатов. В каждом доме на новогоднем столе должна быть парочка традиционных салатов, что-то типа шубы и оливье, но всегда хочется приготовить какой-то новенький, особенный и на вкус, и на вид. Прелесть этих блюд заключается в том, что вы можете проявить фантазию и самостоятельно скомпоновать разные продукты. Но если не готовы к экспериментам, мы в Joy-pup уже собрали подбору из 10 салатов с эффектной подачей.

Салат «Ананас»

Для приготовления понадобится:

• картофель – 4 шт. (средних);
• яйца – 4–5 шт.;
• филе копченой курицы или индейки – 2 шт.;
• твердый сыр –100–150 г;
• огурцы консервированные – 4–6 шт. среднего размера;
• красный лук – 1 шт. (маленькая луковица);
• майонез;
• сметана – 3 ст. л.;
• соль, перец;
• половинки грецкого ореха;
• зеленый лук.

Как приготовить:

1. Картофель отварите в мундире в подсоленной воде. После охлаждения очистите кожуру и нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите яйца вкрутую. Очистите, нарежьте мелкими кубиками.
3. Копченое филе также режем мелкими кубиками.
4. Лук нарежьте аналогично, слегка присолите.
5. Огурцы натрите на крупной терке, а сыр на мелкой.
6. Майонез смешайте со сметаной. Приправьте солью и перцем.

Выберите красивое овальное блюдо и выкладывайте салат слоями, перемазывая их соусом из майонеза со сметаной. Старайтесь придать форму ананаса.

Порядок слоев:

• слой картофеля, приправьте солью и перцем +тонкий слой соуса;
• слой лука;
• половина мяса + немного соуса;
• огурцы, соль, перец + тонкий слой соуса;
• остальное мясо + соус;
• яйца присолите, поперчите + соус;
• тертый сыр.

Все смазываем оставшимся майонезно-сырным соусом (верх и бока). Поверх выкладываем половинки грецкого ореха, одну рядом с другой и украшаем зеленым луком.

Салат «Русская красавица»

Блюдо выглядит очень эффектно, но нужно постараться, чтобы сформировать кокошник. Во время украшения проявите фантазию. Используйте оливки, клюкву, кукурузу, свежие огурцы, петрушку. Салат можно выкладывать слоями, но можно и просто перемешать.

Необходимые ингредиенты:

• вареная куриная грудка – 200 г;
• ветчина – 200 г;
• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• помидоры – 2 шт.;
• зеленый лук;
• огурец среднего размера – 0,5 шт.;
• красный болгарский перец – 0,5шт.;
• майонез – 150 г;
• зеленые или черные маслины для сервировки;
• любая зелень для сервировки;
• лимон;
• перец горький;
• соль.

Как готовить:

1. Куриную грудку нужно отварить в течение 40 минут.
2. Яйца варите 3 минуты.
3. Огурец очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
4. Перец также нарежьте соломкой.
5. Помидоры – кубиками.
6. Зеленый лук порезать.
7. Зелень вымыть, просушить бумажным полотенцем.

Приступаем к формированию короны. Каждый слой присолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и перемажьте майонезом. Выкладываем вначале ветчину, затем огурцы, перец соломкой, помидоры, зеленый лук, сыр, яйца. Снова помазать майонезом и задекорировать на личный вкус.

Салат «Ломтик арбуза»

Ингредиенты:

• поджаренная куриная грудка – 220 г;
• отварной картофель – 1 шт.;
• натертый сыр – 40 г;
• сваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
• петрушка – 2–3 большие горсти;
• тертый красный перец –1 шт.;
• кожура с 1 среднего огурца;
• соль, перец;
• черные оливки для имитации семечек;
• кетчуп и майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте мясо и яйца.
2. Желтки положите в салат, а белки оставьте для украшения.
3. Смешайте мясо, желтки, сыр, картофель и 2 ст. л. нарезанной петрушки.
4. Добавьте соль, перец, кетчуп, майонез, перемешайте.
5. Теперь самое сложное – сформируйте форму ломтика арбуза. Можно воспользоваться кольцом. Смажьте бока.
6. Немного охладите салат в холодильнике.
7. Чтобы лучше держалась зелень на боках, слегка смажьте их майонезом.
8. Приступите к украшению: болгарский перец натрите на терке и отожмите, если есть, лишний сок. Порубите оставшуюся зелень и смешайте с натертой на терке кожурой огурца. Уложите, как показано на фото.

Слоеный салат с тунцом

Чтобы блюдо смотрелось красиво, лучше подавать в прозрачной посуде. Для цвета можно добавить, например, зеленый горошек, красную чечевицу, отварную нарезанную кубиками свеклу.

Ингредиенты:

• 1 банка тунца в масле;
• 1/2 банки кукурузы;
• 100 г твердого сыра (например, чеддер);
• 3 яйца, сваренные вкрутую;
• зеленый лук;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. кетчупа;
• соль;
• молотый острый перец.

Приготовление:

1. Выньте кусочки тунца из масла и раздавите вилкой;
2. Слейте кукурузу.
3. Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, отделите желтки от белков, порежьте их мелко и поместите в отдельные чашки.
4. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.
5. Нарежьте зеленый лук.
6. Смешайте майонез с кетчупом, заправьте солью, перцем.
7. Выложите салат в креманку слоями: половину твердого сыра, рубленый яичный белок, половину соуса, лучок, тунец, остаток соуса, остаток сыра и измельченный желток.

Праздничный салат с кукурузой и лососем

Необходимые продукты:

• консервированная кукуруза – 1 банка;
• копченый лосось – 100 г;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 2 шт.;
• репчатый лук – ½ шт.;
• лимонный сок;
• соль;
• перец;
• укроп;
• рапсовое или оливковое масло.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать. Чтобы избавиться от горечи, промыть кипятком через ситечко.
2. Болгарский перец и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
3. Лосось раздавить вилкой.
4. Отдельно сделать заправку: соль, перец, масло, лимонный сок.
5. Салат можно смешать в общем салатнике или подавать порциями, выложив слоями. Все ингредиенты смешать и добавить кукурузу.
6. Сверху украсить укропом.

Оригинальный салат с осьминожками

Какие нужны продукты:

• отварные или консервированные осьминоги – 300 г;
• помидор – 1–2 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• болгарский перец или морковь – 1 шт.;
• пучок салата;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль;
• черный молотый перец.

Готовится за считаные минуты: порежьте овощи и осьминогов, перемешайте. Выложите на тарелку листья салата, сверху овощи с осьминогами. Полейте заправкой из масла, соли, перца.

Весеннее настроение за новогодним столом – салат «Гиацинты»

Ингредиенты:

• полукопченая колбаса – 120 г;
• яйца – 3 шт.;
• плавленый сыр – 100 г;
• краснокочанная капуста – 350 г;
• вода – 100 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – 3–5 ст. л.;
• соль;
• морковь – 20 г;
• немного зеленого лука.

Как готовить:

1. Отварите яйца в течение 10 минут.
2. Отделите белки от желтков.
3. Желтки натрите на мелкой терке.
4. Сыр и белки – на крупной терке.
5. Нарежьте колбасу мелкими кубиками.
6. Раздавите чеснок через пресс.
7. Красную капусту нашинкуйте. Небольшую горсть измельчите на блендере, залейте водой на несколько минут, а затем процедите.
8. Оставшуюся нашинкованную капусту присыпьте солью, добавьте чеснок и перемешайте.
9. Теперь нужно покрасить белки. Залейте их получившейся фиолетовой жидкостью и пусть постоят 30 минут.
10. Выложите поочередно слоями капусту, сыр и колбасу. Каждый слой смажьте майонезом. Сверху выложите натертые желтки и поставьте в холодильник на 30–40 минут.
11. Потрите морковь на терке для корейской моркови или нарежьте мелкой соломкой.
12. Слейте жидкость из белков.
13. А теперь приступите к созданию вкусного шедевра: из белков выложите гиацинты, лук пойдет на стебли, а морковь на бант.

Простой салат в исключительной подаче «Букет»

Ингредиенты:

• 5 яиц, сваренных вкрутую;
• 1 небольшая луковица;
• 250 г копченого лосося;
• 2 вареные картофелины;
• 3 небольшие вареные моркови;
• майонез;
• соль;
• перец.

Для украшения: ленты моркови, зеленый лук.

Приготовление:

1. 4 белка натереть на крупной терке.
2. Желтки раскрошить.
3. Картофель и 2 моркови натереть на терке, а лук мелко нашинковать.
4. Лосось порезать на кусочки.
5. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить в блюдо и украсить цветами.
6. Чтобы создать букет, нарежьте морковь на ленты с помощью ножа для чистки овощей. Из белка вырежьте лепестки в форме ромбов. Из лука сделайте стебли.

Салат с курицей

Ингредиенты:

• 2 отварные, запеченные или копченые куриные грудки;
• 100 г сыра типа гауда;
• 8 шт. чернослива;
• 8 шт. сушеных абрикосов;
• 1 банка кукурузы;
• 2–3 столовые ложки майонеза (или густого натурального йогурта);
• соль.

Способ приготовления:

Куриные грудки нарежьте крупными кубиками. Сыр, абрикосы и чернослив также нарежьте кубиками, все ингредиенты сложите в большую миску. Добавьте кукурузу без рассола, слегка приправьте солью, майонезом (или йогуртом). Чтобы соединились вкусы, перемешайте и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

Салат с зеленым горошком и креветками

Для этого салата лучше всего использовать замороженный горошек. Сварить горошек просто: забросьте в кипящую воду и проварите 5–10 минут. Но чтобы горошек не потерял свой сочный зеленый цвет, добавьте 1 ст. л. сахара. Проварив, обдайте холодной водой.

Ингредиенты:

• горошек консервированный – 1 банка или замороженный 400 г;
• мелкие замороженные креветки – 200 г;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 2–3 ст. л.;
• чеснок – 2 больших зубчика;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

Креветки на 1 минуту бросьте в кипяток, а затем остудите. Горох приготовьте, как написано выше. Укроп измельчите, чеснок пропустите через пресс.

Смешайте в салатнике горох с креветками, укропом и чесноком, добавьте майонез, приправьте солью и перцем.

Приятного аппетита! Смотрите подборку вкусных закусок для праздничного стола.