5 способов, как приготовить рататуй: простые и вкусные рецепты

Рататуй – это классическое блюдо французской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Это блюдо представляет собой смесь свежих овощей, приготовленных в духовке, и, несмотря на свою простоту, может поразить воображение своим великолепием. Мы в joy-pup предлагаем пять способов приготовления рататуя.

Классический рататуй

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 500 г кабачков
• 3 крупных помидора
• 1 красный перец
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла
• Соль, перец, тимьян, розмарин по вкусу

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте все овощи крупными кубиками или дольками.
• Обжарьте каждый вид овощей отдельно на оливковом масле до золотистой корки.
• В большой форме для запекания выложите слои обжаренных овощей, посыпьте специями и запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия около 40 минут.

Рататуй по-средиземноморски

Ингредиенты:

• 1 кг цукини
• 1 кг помидоров
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг картошки
• 4 зубчика чеснока
• Оливковое масло, соль, перец, базилик

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте все овощи круглыми ломтями.
• Уложите их в форму, посыпьте чесноком, солью, перцем и базиликом.
• Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около 45 минут.

Рататуй с лимоном и тыквой

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 500 г баклажанов
• 4 помидора
• 1 луковица
• 2 лимона (сок)
• 1/2 стакана оливкового масла
• Соль, перец, тимьян

Пошаговое приготовление:

• Тыкву нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле.
• Добавьте нарезанные баклажаны, лук и помидоры, продолжайте жарить.
• Посолите, поперчите, добавьте тимьян, полейте лимонным соком.
• Запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия около 30 минут.

Рататуй с медом и горчицей

Ингредиенты:

• 1,5 кг мелких кабачков
• 1 кг помидоров
• 2 красных луковиц
• 3 ст. ложки меда
• 2 ст. ложки горчицы
• Соль, перец, розмарин

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте кабачки, помидоры и лук кольцами.
• Смешайте мед, горчицу, соль, перец и розмарин.
• Выложите овощи в форму, полейте соусом, запекайте при 200 градусах Цельсия около 35 минут.

Рататуй с карри

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 500 г цукини
• 4 помидора
• 1 красный лук
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка карри
• Соль, перец, кинза

Пошаговое приготовление:

• Обжарьте лук и карри в масле.
• Добавьте нарезанные баклажаны, цукини, помидоры, томатную пасту.
• Посолите, поперчите, посыпьте кинзой, тушите под крышкой до мягкости.

Продолжение следует…