Холодный борщ: как приготовить питательное блюдо для лета?

Холодный борщ: как приготовить питательное блюдо для лета?

546

Летом хочется чего-то холодного, но питательного. Одним из вариантов можно назвать холодный борщ. Это блюдо очень полезное, имеет в себе много витаминов и порадует особым вкусом. Мы в joy-pup предлагаем простые рецепты холодного борща.

Классический холодный борщ: рецепт

Холодный борщ: как приготовить питательное блюдо для лета? 1

Практически все ингредиенты такого блюда соответствуют ингредиентам обычного борща. Но здесь больше зелени, что соответствует сезону. Для приготовления блюда вам понадобятся:

  • два яйца;
  • три небольших свеклы;
  • яблочный уксус – 1 ст.л;
  • картофель – 5 штук;
  • огурцы – 2 штуки;
  • зеленый лук;
  • укроп;
  • соль, перец, сметана.

Как приготовить холодный борщ?

Холодный борщ: как приготовить питательное блюдо для лета? 2
  1. Отварите яйца вкрутую, свеклу вымойте. Один клубень очистите, разрежьте на четвертинки, залейте двумя литрами воды и добавьте одну ложку уксуса. Варите в течение сорока минут.
  2. Отваренную свеклу выложите на тарелку, чтобы она остыла. Нарежьте ее соломкой. Отвар, в которой готовилась свекла, процедите, затем добавьте в него нарезанную свеклу и уберите в холодильник.
  3. Два других клубня заверните в фольгу и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После их остывания нарежьте соломкой и добавьте в отвар.
  4. Отварите картофель кубиками, дайте ей остыть и добавьте в отвар вместе с водой, в которой она варилась. Также нарежьте яйца, огурцы, зеленый лук и укроп. Все ингредиенты нужно добавить в отвар.
  5. Поперчите и посолите блюдо, уберите в холодильник на час.

При подаче добавьте в тарелки немного сметаны. Вместо нее также можно добавить дольки лимона.

Кстати, вы можете запекать всю свеклу, а отвар сделать на кожуре приготовленных корнеплодов. В таком случае ваш борщ будет иметь приятный аромат дымка.

Холодный борщ: как приготовить питательное блюдо для лета? 3

Если вы любите мясные блюда, добавьте в борщ отварную телятину, баранину, свинину, курочку. Выбирайте мясо без жира. Кроме этого, можно добавить вместо мяса колбасу, благодаря чему борщ будет иметь оригинальный вкус.

Похожие статьи / Вам может понравиться