Как приготовить жареные дрожжевые пирожки

Вкусные, ароматные домашние пирожки – замечательное угощение для всей семьи. Пирожки можно приготовить с мясом, картофелем, капустой, на любой вкус.

Мы в Joy-pup.com пошагово расписали рецепт воздушного дрожжевого теста для жареных пирожков, а так же поделимся с вами рецептами приготовления вкусных начинок.

Пирожки жареные дрожжевые пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• Мука – 750 г
• Дрожжи – 1 ст. л.
• Теплая вода – 400 мл
• Соль – 1 ст. л.
• Растительное масло – 50 мл

Приготовление

1. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и размешиваем, затем кладем 2,5 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы подошла опара.

2. Постепенно добавляем муку и перемешиваем. Затем добавляем растительное масло, соль и продолжаем добавлять муку, пока тесто не станет плотным. После замешиваем тесто руками.

2. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой или влажным полотенцем и отправляем в теплое место на 40 минут, чтобы тесто подошло.

4. Смазываем рабочую поверхность растительным маслом, выкладываем тесто и формируем из него шарик, который делим на 3 части.

5. Из каждой части делаем жгут и нарезаем на равные кусочки.

6. Полученные кусочки обминаем руками, придавая плоскую форму. В серединку кладем начинку на ваш вкус, хорошо залепляем края и формируем пирожок.

7. В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло примерно на 2,5 см, нагреваем почти до кипения на среднем огне и обжариваем наши пирожки с двух сторон.

8. Выкладываем готовые пирожки на салфетку, чтобы она вобрала лишний жир.

Вкусные домашние пирожки готовы!

Вкусные начинки для домашних пирожков

Мясная начинка

Ингредиенты

• Мясной фарш (свинина или говядина) – 300-400 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Лук измельчить и обжарить до золотистой корочки на среднем огне.
2. Уменьшаем огонь до минимального и добавляем фарш к луку. Обжариваем около 2 минут, постоянно помешивая.
3. Добавляем соль и специи по вкусу.

Грибная начинка

Ингредиенты

• Шампиньоны – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Лук и грибы мелко нарезаем.
2. Наливаем на сковороду растительное масло и немного разогреваем на среднем огне.
3. Обжариваем грибы с луком 7-10 минут, часто помешивая.
4. Солим, перчим по вкусу.

Начинка из куриной печени

Ингредиенты

• Печень куриная – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Печень отварить и пропустить через мясорубку.
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке.
3. Обжариваем овощи до золотистого цвета и добавляем к печени.
4. Солим, перчим и перемешиваем.

Яблочная начинка

Ингредиенты

1. Яблоки – 500 г
2. Сахар – 2-3 ст. л.
3. Корица – 2 ч. л.

Приготовление

1. Яблоки моем, очищаем и натираем на крупной терке.
2. Перетираем яблоки с сахаром и добавляем корицу.

Творожно-ягодная начинка

Ингредиенты

• Творог – 200 г
• Ягоды (на выбор) – 200 г
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Ванильный сахар – 2 ч. л.

Приготовление

1. Ягоды моем, если требуется, удаляем косточки.
2. Перетираем ягоды с белым сахаром.
3. Высыпаем творог к ягодам, добавляем ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

Точное количество ингредиентов для начинки будет зависеть от количества теста.

Экспериментируйте и выбирайте свою любимую начинку для домашних пирожков. Приятного аппетита!

Читайте так же, как приготовить дома настоящий тирамису.