Как украсить торт на день рождения в домашних условиях

День рождения – радостный праздник, который ассоциируется с весельем, подарками и, конечно же, праздничным тортом. Делимся с вами секретами декорирования домашней выпечки.

Преобразить торт самостоятельно не так сложно, как кажется на первый взгляд. Joy-pup.com расскажет вам несколько простых способов, как эффектно украсить торт в домашних условиях.

Украшение мастикой

Мастика – сахарное тесто для украшения десертов. Из нее можно сделать цветы, листья, различные фигурки, цифры – всё, что душа пожелает.

Рецепт мастики из сгущенного молока пошагово

Ингредиенты

• Сгущенное молоко
• Сухое молоко / сливки
• Сахарная пудра
• Пищевые красители – по желанию

Количество ингредиентов зависит от размеров торта.

Приготовление

1. В глубокой миске смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой.
2. Постепенно вливаем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем. Должна получиться густая смесь, которая не прилипает к рукам.
3. Добавляем по каплям пищевой краситель и замешиваем тесто.
4. Заворачиваем мастику в пищевую пленку, чтобы она не застыла.

Готово!

Как украсить торт мастикой

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт и покройте торт.
2. Из оставшейся мастики можно вырезать и слепить различные бантики, цветы, узоры. Работать с мастикой нужно быстро, так как она застывает.
3. Для удобства отщипните кусочек мастики, который будете использовать, а остальное заверните в пищевую пленку. Так она не застынет.

Видео-рецепт как приготовить мастику и украсить торт в домашних условиях

Украшение торта марципаном

Марципан – нежная и вкусная масса из орехов и сахарной пасты. Из нее можно создать маленькие фигурки, различные украшения и покрытие для торта.

Рецепт марципана

Ингредиенты

• Сахар – 200 г
• Вода – ¼ стакана
• Обжаренный миндаль – 1 стакан
• Сливочное масло

Приготовление

1. Миндаль очищаем от кожуры и перемалываем в блендере.
2. Смешиваем сахар с водой и варим густой сироп.
3. В готовый сироп высыпаем миндаль и варим 3 минуты, периодически помешивая.
4. Глубокую миску смазываем сливочным маслом.
5. Выливаем нашу смесь в миску и остужаем.
6. Пропускаем остывшую смесь через мясорубку (если масса слишком жидкая, добавьте сахарной пудры, если слишком густая – кипяченой воды)

Марципан готов!

С марципаном мы работаем так же, как с мастикой. Покрываем торт, а затем украшаем цветами, фигурками и всем, что подскажет ваша фантазия.

Видео-рецепт как приготовить марципан

Украшение торта айсингом

Айсинг – белковая смесь, которую используют, чтобы нарисовать на выпечке узоры при помощи кондитерского шприца. Плюс айсинга в том, что смесь плотная, не растекается и удобна в использовании. Айсинг можно наносить поверх мастики, твердой глазури, помадки.

Рецепт айсинга

Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.
• Сахарная пудра – 500 г
• Лимонный сок – 15 г
• Глицерин – 1 ч. л.

Приготовление

1. Охлаждаем все ингредиенты в холодильнике.
2. В чистой, сухой посуде взбиваем белки яиц, затем добавляем глицерин, лимонный сок и сахарную пудру.
3. Тщательно взбиваем все ингредиенты венчиком до пышной белой массы.
4. Накрываем смесь пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Готово!

Как украсить торт айсингом

1. Поместите белковую смесь в кондитерский мешок и выберите насадку с маленьким отверстием.
2. Нарисуйте на торте узоры. Можете дать волю художественному таланту или воспользоваться трафаретами.

Видео-рецепт как приготовить айсинг и украсить торт

Украшение торта леденцами

Украсить торт леденцами довольно просто, но выглядеть он будет очень красиво. Займет это всего 10 минут и все, что нам понадобится – разноцветные леденцы. Можно использовать карамельные трости, как на фото, или леденцы на палочке.

Как украсить торт леденцами

1. Покрошите несколько леденцов и посыпьте крошкой бока торта. Чтобы леденцы прилипли, крем должен быть маслянистым.
2. Остальные леденцы вставьте в торт. Разместите леденцы на торте так, как вам нравится.

Готово! Торт, украшенный леденцами, получается очень ярким и эффектным и отлично смотрится на праздничном столе.

Украшение торта шоколадными конфетами

Шоколад любят все, поэтому торт, украшенный шоколадными изделиями – беспроигрышный вариант. Можно купить конфеты в магазине или приготовить самостоятельно.

Рецепт шоколадных конфет

Ингредиенты

• Какао-масло в брикете – 200 г
• Какао-порошок в брикете – 400 г
• Сахарный сироп – 200 г
• Начинка: орехи, сухофрукты – по желанию

Приготовление

1. Какао-масло наливаем в металлическую посуду и растапливаем на маленьком огне.
2. Какао-порошок разбиваем на части и отправляем к растопленному маслу.
3. Постоянно помешиваем нашу смесь и держим на огне до тех пор, пока масса не станет однородной.
4. Снимаем смесь с огня и добавляем сахарный сироп.
5. Разливаем шоколадную массу по формочкам (можно использовать форму для льда) и даём ей остыть. По желанию добавляем начинку после того, как разлили смесь по формам.
6. Помещаем в холодильник на некоторое время, чтобы конфеты полностью застыли.

Готово! Можно украшать торт домашними конфетами.

Теперь вы знаете, как украсить торт своими руками и можете покорять родных и друзей кондитерскими шедеврами.