Вкусные и оригинальные рецепты из обычной гречки

750

В связи с последними событиями на время карантина многие закупаются именно гречкой. И это неудивительно – в ее состав входит рекордное количество витаминов и минералов, а так же необходимые человеку жирные аминокислоты Омега–3.

Команда Joy-pup.сom поможет вам разнообразить гречневые будни! Мы собрали для вас самые вкусные рецепты необычных блюд из обычной гречки.

Гречневые блинчики

Гречневые блинчики

Блины из гречневой муки не пригорают во время жарки и получаются очень нежными и вкусными.

Лайфхак как сделать муку из гречки самостоятельно: пожарить крупу на сухой сковородке до треска, затем перемолоть в кофемолке.

Список продуктов:

  • Гречневая мука – 1 стакана
  • Пшеничная мука – 1 стакана
  • Вода – 2,5 стакана
  • Сода – 0,5 чайной ложки
  • Соль
  • Лимонная кислота – на кончике ножа
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Смешайте гречневую и пшеничную муку и просейте через сито.
  2. Добавьте щепотку соли и лимонную кислоту.
  3. Смешайте с водой, затем добавьте соду и быстро перемешайте.
    Оставьте тесто на несколько минут, чтобы оно поднялось.
  4. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Фаршированные перцы с гречкой и тофу

Фаршированные перцы с гречкой и тофу

Наверняка всем известен рецепт фаршированного перца с рисом и мясным фаршем. Мы предлагаем вам попробовать необычный вариант с гречкой и тофу. Блюдо получается потрясающе вкусным.

Список продуктов:

  • 2 болгарских перца
  • 100 г гречки
  • 2 помидора
  • 170 г тофу
  • 1 лук-шалот
  • Щепотка чеснока в порошке
  • 1 ч. л. прованских трав
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Горсть оливок

Способ приготовления:

  1. Разрезаем перец пополам, удаляем семена и белые прожилки.
  2. Гречку варим в подсоленной воде до готовности (около 15 минут).
  3. Тофу, лук-шалот и помидоры нарезаем кубиками. Оливки – кружочками.
  4. Наливаем оливковое масло в сковороду и даём прогреться. Затем обжариваем лук-шалот, поспав его чесночным порошком.
  5. Выкладываем на сковороду тофу, помидоры, оливки, специи, затем – гречку.
  6. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
  7. Фаршируем перцы нашей начинкой и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.

По желанию, за 2-3 минуты до готовности, перцы можно посыпать тертым сыром и выпекать до тех пор, пока сыр не расплавится и/или украсить зеленью.

Гречневая запеканка с творогом, изюмом и яблоками

Гречневая запеканка с творогом, изюмом и яблоками

Кто бы мог подумать, что из гречки можно приготовить что-нибудь сладкое. Блюдо готовится очень просто, а вкус – пальчики оближешь!

Список продуктов:

  • Гречка – 200 г
  • Яблоки – 2 шт.
  • Творог – 100 г
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Изюм – 50 г
  • Сахар по вкусу
  • Молотая корица
  • Ванилин

Способ приготовления:

  1. Варим гречку до готовности и заправляем сливочным маслом.
  2. Творог протираем через сито.
  3. Яблоки нарезаем кубиками, изюм замачиваем в воде.
  4. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем к гречке, затем кладём изюм, яблоки, творог, сметану, и корицу. Тщательно все перемешиваем.
  5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем получившуюся смесь.
  6. Запекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Украсить можно ягодами, фруктами или листьями свежей мяты.

Гречаники с печенью

Гречаники с печенью

Гречка – очень полезная крупа, но и печень так же важна для нашего организма. Однако домочадцы не всегда в восторге от этих продуктов. На помощь приходит такой вот рецепт гречнево-печеночных оладушек.

Список продуктов:

  • Гречневая крупа – 300 г
  • Печень куриная – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Репчатый лук
  • Мука пшеничная – 3-4 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Гречку отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Печень промыть и почистить от пленочки.
  3. Лук почистить и измельчить в блендере, затем добавить печень и снова перемолоть.
  4. Добавить соль, перец, 2 ст. л. муки, яйцо и быстро перемешать.
  5. Высыпаем гречку к нашей смеси и перемешиваем всё вместе.
  6. Если требуется, добавьте ещё муки. Тесто должно получиться как густая сметана.
  7. На разогретую сковороду наливаем растительное масло.
  8. Выкладываем тесто при помощи ложки и жарим гречаники с двух сторон до золотистой корочки.
  9. Чтобы из гречаников ушел лишний жир, выкладываем их на салфетку.

Подавать можно со сметаной или другими соусами.

Гречневые тефтели

Гречневые тефтели

Вкуснейшие тефтели в томатном соусе. Вы гарантировано влюбитесь в этот рецепт и захотите повторить его неоднократно.

Список продуктов:

  • Полкилограмма фарша из нежирного мяса
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Гречка – 100 г
  • Репчатый лук – 2 шт. (среднего размера)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 200 г
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Гречку тщательно промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
  2. Половину лука и чеснок натираем на терке.
  3. Добавляем к фаршу перетертые лук с чесноком, яйца и специи, перемешиваем. Затем добавляем гречку и снова хорошо перемешиваем.
  4. Лепим средние шарики, обваливаем их в сухарях и жарим на сковороде с маслом около 5 минут.
  5. Остаток лука мелко нарезаем и обжариваем до золотистой корочки.
  6. Выкладываем лук в сотейник, добавляем томатную пасту (если паста очень густая, добавьте немного воды и перемешайте).
  7. Складываем наши шарики в сотейник с томатной смесью и тушим на малом огне 20 минут.

Наши гречневые тефтели готовы! В качестве гарнира отлично подойдет картофель или макаронные изделия. Для большего аромата и насыщенного вкуса, при подаче поливаем гарнир соусом, в котором тушились тефтели.

Читайте также, как испечь хлеб на сковороде.

Похожие статьи / Вам может понравиться