Вкусные отбивные для ежедневного меню: простые рецепты

Вкусные отбивные для ежедневного меню: простые рецепты

548

Отбивные – это классическое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из разных ингредиентов. Они прекрасно дополняют ежедневный стол, так как сочетаются с разным гарниром. Мы в joy-pup предлагаем несколько рецептов вкусных отбивных с пошаговым приготовлением.

Отбивные из свинины

Вкусные отбивные для ежедневного меню: простые рецепты 1

Ингредиенты:

  • 4 кусочка мяса свинины  
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Подготовьте свиные отбивные, выбрав мясо без жира и пленок. Аккуратно отбейте мясо деревянным молотком, чтобы сделать его тоньше и нежнее.
  • Приготовьте три миски: в одной разбейте яйца и взбейте их. Во вторую миску положите муку, а в третью – сухари.
  • Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем в яйце и наконец в сухарях. Убедитесь, что мясо равномерно покрыто каждым ингредиентом.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Когда масло достигнет нужной температуры (чтобы проверить, можно бросить в него крошечную крошку сухарей — если она начнет активно шипеть и всплывать, масло готово), обжаривайте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
  • Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Подавайте свиные отбивные горячими с лимоном и зеленью, а также с картофельным пюре, салатом или другими гарнирами по вашему выбору.

Отбивные из куриного филе

Вкусные отбивные для ежедневного меню: простые рецепты 2

Ингредиенты:

  • 4 куриных филе
  • 1 стакан сухарей
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Подготовьте куриные филе, разделите их на тонкие полоски и аккуратно отбейте их, если необходимо, чтобы они стали более нежными.
  • Повторите те же шаги, что и при приготовлении свиных отбивных: обваляйте филе сначала в муке, затем в яйце и в сухарях.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте куриные отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корки.
  • Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, посолите и поперчите по вкусу.
  • Подавайте куриные отбивные горячими с соусом на ваш выбор, картофельным пюре или салатом.

Отбивные из баклажанов

Вкусные отбивные для ежедневного меню: простые рецепты 3

Ингредиенты:

  • 2 больших баклажана
  • 2 яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан тертого пармезана
  • 1 стакан томатного соуса
  • 1 стакан моцареллы (тёртой)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  • Нарежьте баклажаны круглыми ломтиками толщиной примерно 1 см. Посолите и оставьте их на 15-20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
  • Обваляйте каждый ломоть баклажана сначала в муке, затем в яйце и наконец в сухарях.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • В предварительно разогретой духовке (180°C) положите каждый ломоть баклажана, предварительного обваляв его в томатный соус, на него положите немного тертого пармезана и моцареллы.
  • Запекайте баклажаны в духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не растает и не подрумянится.
  • Подавайте баклажанные отбивные горячими, посыпанными свежей зеленью.

Отбивные из печени

Вкусные отбивные для ежедневного меню: простые рецепты 4

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей или куриной печени
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

  • Очистите печень от пленок и желчных протоков, затем нарежьте её на небольшие кусочки.
  • Подготовьте лук и чеснок, мелко нарежьте их.
  • В большой миске смешайте печень, лук, чеснок, яйца и муку. Приправьте солью и перцем.
  • Сформируйте из получившейся массы отбивные и обваляйте их в сухарях.
  • Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте отбивные из печени с обеих сторон до золотистой корки (около 3-4 минуты с каждой стороны).
  • Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
  • Подавайте отбивные из печени горячими с соусом на ваш выбор и картофельным пюре или овощным гарниром.

Продолжение следует…

Похожие статьи / Вам может понравиться