10 святкових салатів, які прикрасять стіл на будь-яке свято

Будь-яке новорічне свято важко уявити без смачних, ситних та красивих салатів. У кожному будинку на новорічному столі має бути парочка традиційних салатів, щось на кшталт шуби та олів’є, проте завжди хочеться приготувати якийсь новенький, особливий і на смак, і на вигляд. Принадність цих страв полягає в тому, що ви можете проявити фантазію та самостійно скомпонувати різні продукти. Проте, якщо не готові до експериментів, ми в Joy-pup вже зібрали добірку з 10 салатів з ефектною подачею.

Салат «Ананас»

Для приготовления понадобится:

• картопля – 4 шт. (середніх);
• яйця – 4–5 шт.;
• філе копченої курки або індички – 2 шт.;
• твердий сир –100–150 г;
• огірки консервовані – 4–6 шт. середнього розміру;
• червона цибуля – 1 шт. (маленька цибулина);
• майонез;
• сметана – 3 ст. л.;
• сіль, перець;
• половинки волоського горіха;
• зелена цибуля.

Як приготувати:

1. Картоплю відваріть у мундирі у підсоленій воді. Після охолодження очистить шкірку та наріжте дрібними кубиками.
2. Відваріть яйця круто. Очистить, наріжте дрібними кубиками.
3. Копчене філе також ріжемо дрібними кубиками.
4. Цибулю наріжте аналогічно, злегка присоліть;
5. Огірки натріть на великій тертці, а сир на дрібній;
6. Майонез змішайте зі сметаною. Приправте сіллю та перцем.

Виберіть гарне овальне блюдо й викладайте салат шарами, перемазуючи їх соусом із майонезу зі сметаною. Намагайтеся надати форму ананаса.

Порядок шарів:

• шар картоплі, приправте сіллю та перцем + тонкий шар соусу;
• шар цибулі;
• половина м’яса + трохи соусу;
• огірки, сіль, перець + тонкий шар соусу;
• інше м’ясо + соус;
• яйця присолити, поперчити + соус;
• тертий сир.

Усе змащуємо майонезно-сирним соусом (верх і боки). Поверх викладаємо половинки волоського горіха, одну поряд з іншою і прикрашаємо зеленою цибулею.

Салат «Російська красуня»

Страва виглядає дуже ефектно, але потрібно докласти зусиль, щоб сформувати кокошник. Під час прикрашання виявіть фантазію. Використовуйте оливки, журавлину, кукурудзу, свіжі огірки, петрушку. Салат можна викладати шарами, але можна просто перемішати.

Необхідні інгредієнти:

• варена куряча грудка – 200 г;
• шинка – 200 г;
• яйця, зварені круто – 2 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• помідори – 2 шт.;
• зелена цибуля;
• огірок середнього розміру – 0,5 шт.;
• червоний болгарський перець – 0,5 шт.;
• майонез – 150 г;
• зелені або чорні оливки для сервірування;
• будь-яка зелень для сервірування;
• лимон;
• перець гіркий;
• сіль.

Як готувати:

1. Курячі грудки потрібно відварити протягом 40 хвилин.
2. Яйця варіть 3 хвилини;
3. Огірок очистить від шкірки й наріжте соломкою.
4. Перець також наріжте соломкою;
5. Помідори – кубиками;
6. Зелену цибулю порізати;
7. Зелень вимити, просушити паперовим рушником.

Приступаємо до формування корони. Кожен шар присоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком і перемажте майонезом. Викладаємо спочатку шинку, потім огірки, перець соломкою, помідори, зелену цибулю, сир, яйця. Знову помазати майонезом та задекорувати на особистий смак.

Салат «Скибочка кавуна»

Інгредієнти:

• підсмажена куряча грудка – 220 г;
• відварена картопля – 1 шт.;
• натертий сир – 40 г;
• зварені круто яйця – 2 шт.;
• петрушка – 2–3 великі жмені;
• тертий червоний перець –1 шт.;
• шкірка з 1 середнього огірка;
• сіль, перець;
• чорні оливки для імітації насіння;
• кетчуп та майонез – 3 ст. л.

Приготування:

1. Дрібно наріжте м’ясо та яйця.
2. Жовтки покладіть у салат, а білки залиште для прикрашання.
3. Змішайте м’ясо, жовтки, сир, картоплю та 2 ст. л. подрібненої петрушки.
4. Додайте сіль, перець, кетчуп, майонез, перемішайте.
5. Тепер найскладніше – сформуйте форму скибочки кавуна. Можна скористатися кільцем. Змастіть боки.
6. Трохи охолодіть салат у холодильнику.
7. Щоб краще трималася зелень на боках, злегка змастіть їх майонезом.
8. Приступіть до прикрашання: болгарський перець натріть на тертці та злегка вичавить, якщо є, зайвий сік. Порубайте зелень, що залишилася, і змішайте з натертою на тертці шкіркою огірка. Викладіть, як показано на фото.

Салат з тунцем, викладений шарами

Щоб блюдо виглядало красиво, краще подавати у прозорому посуді. Для кольору можна додати, наприклад, зелений горошок, червону сочевицю, відварений нарізаний кубиками буряк.

Інгредієнти:

• 1 банка тунця в олії;
• 1/2 банки кукурудзи;
• 100 г твердого сиру (наприклад, чедер);
• 3 яйця, зварені круто;
• зелена цибуля;
• 3 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. кетчупу;
• сіль;
• мелений гострий перець.

Приготування:

1. Вийміть шматочки тунця з олії й розчавить виделкою;
2. Злийте кукурудзу.
3. Зварені круто яйця очистить від шкаралупи, відокремте жовтки від білків, поріжте їх дрібно й помістіть в окремі чашки.
4. Сир натріть на тертці з великими отворами.
5. Наріжте зелену цибулю.
6. Змішайте майонез із кетчупом, заправте сіллю, перцем.
7. Викладіть салат у креманку шарами: половину твердого сиру, подрібнений яєчний білок, половину соусу, цибульку, тунець, залишок соусу, залишок сиру та подрібнений жовток.

Святковий салат з кукурудзою та лососем

Необхідні продукти:

• консервована кукурудза – 1 банк;
• копчений лосось – 100 г;
• червоний болгарський перець – 1 прим.;
• стебла селери – 2 шт.;
• цибуля – ½ шт.;
• лимонний сік;
• сіль;
• перець;
• кріп;
• ріпакова або оливкова олія.

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати. Щоб позбутися гіркоти, промити окропом через ситечко.
2. Болгарський перець і селеру нарізати дрібними кубиками.
3. Лосось розчавить виделкою.
4. Окремо зробити заправку: сіль, перець, олія, лимонний сік.
5. Салат можна змішати у загальному салатнику або подавати порціями, виклавши шарами. Усі інгредієнти змішати та додати кукурудзу.
6. Зверху прикрасити кропом.

Оригінальний салат з восьминіжками

Які продукти потрібні:

• відварені або консервовані восьминоги – 300 г;
• помідор – 1–2 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• болгарський перець чи морква – 1 шт.;
• пучок салату;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Готується за лічені хвилини: поріжте овочі та восьминогів, перемішайте. Викладіть на тарілку листя салату, зверху овочі з восьминогами. Полийте заправкою з олії, солі, перцю.

Весняний настрій за новорічним столом – салат «Гіацинти»

Інгредієнти:

• напівкопчена ковбаса – 120 г;
• яйця – 3 шт.;
• плавлений сир – 100 г;
• капуста – 350 г;
• вода – 100 мл;
• часник – 1 зубчик;
• майонез – 3–5 ст. л.;
• сіль;
• морква – 20 г;
• трохи зеленої цибулі.

Як готувати:

1. Відваріть яйця протягом 10 хвилин.
2. Відокремте білки від жовтків.
3. Жовтки натріть на дрібній тертці;
4. Сир та білки – на великій тертці;
5. Наріжте ковбасу дрібними кубиками.
6. Роздавити часник через прес.
7. Червону капусту наріжте. Невелику жменю подрібніть на блендері, залийте водою на кілька хвилин, а потім процідіть.
8. Нашинковану капусту, що залишилася, присипте сіллю, додайте часник і перемішайте.
9. Тепер потрібно пофарбувати білки. Залийте їх фіолетовою рідиною, що вийшла, і нехай постоять 30 хвилин.
10. Викладіть по черзі шарами капусту, сир та ковбасу. Кожен шар змастіть майонезом. Зверху викладіть натерті жовтки та поставте в холодильник на 30–40 хвилин.
11. Потріть моркву на тертці для корейської моркви або наріжте дрібною соломкою.
12. Злийте рідину з білків.
13. А тепер приступіть до створення смачного шедевра: з білків викладіть гіацинти, цибуля піде на стебла, а морква на бант.

Простий салат у винятковій подачі «Букет»

Інгредієнти:

• 5 яєць, зварених круто;
• 1 невелика цибулина;
• 250 г копченого лосося;
• 2 варені картоплини;
• 3 невеликі варені моркви;
• майонез;
• сіль;
• перець.

Для прикраси: стрічки моркви, зелена цибуля.

Приготування:

1. 4 білки натерти на великій тертці.
2. Жовтки пофарбувати.
3. Картоплю і 2 моркви натерти на тертці, а цибулю дрібно нашаткувати.
4. Лосось порізати на шматочки.
5. Усі інгредієнти змішати, посолити, поперчити, заправити майонезом. Викласти у блюдо та прикрасити квітами.
6. Щоб створити букет, наріжте моркву на стрічки ножем для чищення овочів. З білка виріжте пелюстки у формі ромбів. З цибулі зробіть стебла.

Салат із куркою

Інгредієнти:

• 2 відварені, запечені або копчені курячі грудки;
• 100 г сиру типу гауда;
• 8 шт. чорносливу;
• 8 шт. сушених абрикосів;
• 1 банк кукурудзи;
• 2–3 столові ложки майонезу (або густого натурального йогурту);
• сіль.

Спосіб приготування:

Курячі грудки наріжте великими кубиками. Сир, абрикоси та чорнослив також наріжте кубиками, усі інгредієнти складіть у велику миску. Додайте кукурудзу без розсолу, трохи приправте сіллю, майонезом (або йогуртом). Щоб поєдналися смаки, перемішайте й поставте в холодильник мінімум на пів години.

Салат із зеленим горошком та креветками

Для цього салату найкраще використати заморожений горошок. Зварити горошок просто: закиньте в киплячу воду й проваріть 5–10 хвилин. Але щоб горошок не втратив свій соковитий зелений колір, додайте 1 ст. л. цукру. Проваривши, обдайте холодною водою.

Інгредієнти:

• консервований горошок – 1 банка або заморожений 400 г;
• дрібні заморожені креветки – 200 г;
• кріп – 1 пучок;
• майонез – 2–3 ст. л.;
• часник – 2 великі зубчики;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

Креветки на 1 хвилину киньте в окріп, а потім остудіть. Горох приготуйте, як написано вище. Кріп подрібніть, часник пропустіть через прес.

Змішайте в салатнику горох з креветками, кропом та часником, додайте майонез, приправте сіллю та перцем.

Смачного! Дивиться добірку смачних закусок на святковий стіл.