5 смачних соусів для соковитих стейків

Хто не любить добре просмажений стейк? Ця соковита страва входить до списку улюблених для багатьох людей. Але додавши соус до стейків, ви справді зможете підняти страву на новий рівень. Якщо ви використовуєте сковороду для приготування стейків, можете використовувати її для приготування всіх рецептів, наведених нижче. Так вийде ще більш насичений і смачний соус. Полийте соусом готові стейки або потушкуйте їх у ньому кілька хвилин. Читайте на Joy-pup 5 чудових рецептів стейк-соусів.

Стейк-соус із вершками та грибами

Інгредієнти:

• 150 г печериць
• 4-5 зубчиків часнику
• 300 мл вершків
• 0,4 склянки курячого бульйону
• чебрець, орегано
• 2 ст л олії
• сіль, перець.

Налийте олію в глибоку сковороду і дайте їй нагрітися. Додайте гриби, обсмажте їх до красивого золотистого кольору. Потім додайте дрібно нарізаний часник, чебрець, орегано і смажте ще хвилину. Влити курячий бульйон, потім вершки і перемішати. Залишіть соус на вогні ще на 3-4 хвилини, додайте солі та перцю за смаком.

Соус для маринування стейку з медом та часником

Інгредієнти:

• 2 ст л меду
• 4 зубчики часнику
• 2 ст л соєвого соусу
• 1 ст л кетчупу
• щіпка орегано
• сіль, перець.

Змішайте в мисці мед, соєвий соус, часник, кетчуп та орегано. Додайте солі та перцю на ваш смак. Зануріть стейки в соус перед приготуванням або, якщо у вас є час, залиште маринуватися в ньому на всю ніч в холодильнику.

Соус для стейку із білого вина

Інгредієнти:

• 80 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. борошна
• 0,5 склянки сухого білого вина
• сік 1 лимона
• 0,5 склянки курячого бульйону чи води
• 0,5 склянки сметани
• сіль і перець

Щоб приготувати соус із білим вином, змішайте олію та порізаний часник у глибокій сковороді, поставте її на середній вогонь на 1-2 хвилини. Потім додайте борошно і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Влийте вино в сковороду, безперервно помішуючи, протягом хвилини. По черзі додайте курячий бульйон (воду), вершки, додайте лимонний сік, сіль, перець. Потушкуйте соус ще 2-3 хвилини і подавайте його до стейку.

Соус для стейку з французькою гірчицею

Інгредієнти:

• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 цибулина
• 2-3 ч. л. французькою зернистою гірчицею
• 100 мл білого вина
• 1 склянка води
• 1 ч. л. майонезу
• свіжий чебрець
• 200 мл вершків
• сіль і перець.

У розігріту сковороду налийте олію, покладіть нарізану кубиками цибулю і смажте, помішуючи, 1-2 хвилини. Влийте вино і дайте йому випаруватись близько хвилини. Потім додайте воду, гірчицю, чебрець і дайте соусу загуснути. В кінці влийте вершки, додайте сіль і перець. Якщо хочете, щоб соус був густішим, розчиніть 1 чайну ложку крохмалю в невеликій кількості води, влийте в сковороду і добре перемішайте, доки він не загусне.

Соус для стейку з коньяком

Інгредієнти:

• 1 цибулина
• 80 мл коньяку
• 2 ст. л. портвейну
• 3 склянки курячого бульйону
• 2 ч. л. гірчиці
• 100 г вершкового масла

У глибоку сковороду додайте 50 г вершкового масла, нарізану цибулю і обсмажуйте протягом 2 хвилин, поки вона не набуде золотистого кольору. Додайте коньяк з портвейном і перемішуйте близько 1 хвилини, поки алкоголь не випарується. Влийте курячий бульйон, дайте закипіти соусу. Наприкінці додайте гірчицю, масло, що залишилося, сіль, перець. Проваріть кілька хвилин, зніміть сковороду з вогню, дайте настоятися соусу 5-10 хвилин, потім подавайте до столу.