5 смачних та поживних осінніх салатів

Осінні салати чудово доповнюють меню, а також відрізняються своєю поживністю. Саме за їх допомогою ви можете наситити свій організм вітамінами. Ми в joy-pup пропонуємо 5 рецептів найсмачніших та поживніших осінніх салатів.

Салат із запеченим гарбузом, козячим сиром та волоськими горіхами

Інгредієнти:

• Гарбуз – 300 г
• Козячий сир – 100 г
• Волоські горіхи – 50 г
• Листя шпинату або руколи – 100 г
• Мед – 1 ст. ложка
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

• Наріжте гарбуз кубиками, змастіть оливковою олією, посоліть і запікайте в духовці при 180 ° C близько 25 хвилин до м’якості.
• Поки гарбуз запікається, обсмажте горіхи на сухій сковороді.
• Викладіть листя шпинату на тарілку, додайте шматочки запеченого гарбуза та козячий сир.
• Змішайте оливкову олію з медом і додайте сіль з перцем, полийте салат цією заправкою.
• Посипте зверху обсмаженими горіхами.

Салат з печеним буряком та яблуками

Інгредієнти:

• Буряк – 2 штуки
• Яблука (кисло-солодкі) – 2 штуки
• Листя салату (наприклад, латук) – 100 г
• Кедрові горіхи – 2 ст. ложки
• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
• Сіль та перець – за смаком

Приготування:

• Запекти буряк у духовці, загорнувши у фольгу, при 180°C близько 40 хвилин, потім остудіть і наріжте кубиками.
• Наріжте скибочками або кубиками яблука.
• Листя салату порвіть руками і викладіть на тарілку.
• Додайте шматочки буряка, яблука та обсмажені на сухій сковороді кедрові горіхи.
• Для заправки змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом, посоліть і поперчіть, потім полийте салат.

Салат з перловкою, грибами та шпинатом

Інгредієнти:

• Перлова крупа – 150 г
• Печериці – 200 г
• Листя шпинату – 100 г
• Цибуля – 1 штука
• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Сік лимона – 1 ст. ложка
• Сіль та перець – за смаком

Приготування:

• Відваріть перловку до готовності, остудіть.
• Наріжте гриби та цибулю, обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
• Змішайте гриби, перловку та свіжий шпинат.
• Полийте салат соком лимона, посоліть і поперчіть до смаку, перемішайте.

Теплий салат з куркою, авокадо та гранатом

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 г
• Авокадо – 1 штука
• Зерна граната – 50 г
• Листя салату – 100 г
• Оливкова олія – 3 ст. ложки
• Гірчиця – 1 ч. ложка
• Сік лимона – 1 ст. ложка
• Сіль та перець – за смаком

Приготування:

• Обсмажте куряче філе на сковороді до золотистої скоринки, потім наріжте скибочками.
• Авокадо очистіть та наріжте кубиками.
• Викладіть на тарілку листя салату, додайте авокадо, шматочки курки та зерна гранату.
• Для заправки змішайте оливкову олію з гірчицею, соком лимона, сіллю та перцем.
• Полийте салат заправкою і одразу подавайте.

Салат з капустою кейл, горіхами та журавлиною

Інгредієнти:

• Листя капусти кейл – 150 г
• Волоські горіхи – 50 г
• Сушена журавлина – 50 г
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Сік лимона – 1 ст. ложка
• Мед – 1 ч. ложка
• Сіль та перець – за смаком

Приготування:

• Наріжте капусту кейл і злегка пам’ятайте її руками, щоб вона пом’якшала.
• Обсмажте волоські горіхи на сковороді і додайте в салат разом із сушеною журавлиною.
• Для заправки змішайте оливкову олію з медом та соком лимона, додайте сіль та перець.
• Перемішайте салат і залиште на 10 хвилин, щоб він настоявся.

Далі буде…