5 способів, як приготувати рататуй: прості та смачні рецепти

Рататуй – це класична страва французької кухні, яка завоювала популярність у всьому світі завдяки своєму неповторному смаку та аромату. Ця страва є сумішшю свіжих овочів, приготовлених в духовці, і, незважаючи на свою простоту, може вразити уяву своєю пишністю. Ми в joy-pup пропонуємо п’ять способів приготування рататую.

Класичний рататуй

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 500 г кабачків
• 3 великі помідори
• 1 червоний перець
• 2 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 1/4 склянки оливкової олії
• Сіль, перець, чебрець, розмарин за смаком

Покрокове приготування:

• Наріжте всі овочі великими кубиками або часточками.
• Обсмажте кожен вид овочів окремо на оливковій олії до золотистої кірки.
• У великій формі для запікання викладіть шари обсмажених овочів, посипте спеціями і запікайте в духовці за 180 градусів Цельсія близько 40 хвилин.

Рататуй по-середземноморськи

Інгредієнти:

• 1 кг цукіні
• 1 кг помідорів
• 1 кг солодкого перцю
• 1 кг картоплі
• 4 зубчики часнику
• Оливкова олія, сіль, перець, базилік

Покрокове приготування:

• Наріжте всі овочі круглими скибками.
• Укладіть їх у форму, посипте часником, сіллю, перцем та базиліком.
• Запікайте в розігрітій духовці при 200 градусах Цельсія близько 45 хвилин.

Рататуй з лимоном та гарбузом

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 500 г баклажанів
• 4 помідори
• 1 цибулина
• 2 лимони (сік)
• 1/2 склянки оливкової олії
• Сіль, перець, чебрець

Покрокове приготування:

• Гарбуз наріжте кубиками, обсмажте на оливковій олії.
• Додайте нарізані баклажани, цибулю та помідори, продовжуйте смажити.
• Посоліть, поперчіть, додайте чебрець, полийте лимонним соком.
• Запікайте в духовці за 180 градусів Цельсія близько 30 хвилин.

Рататуй з медом та гірчицею

Інгредієнти:

• 1,5 кг дрібних кабачків
• 1 кг помідорів
• 2 червоних цибулин
• 3 ст. ложки меду
• 2 ст. ложки гірчиці
• Сіль, перець, розмарин

Покрокове приготування:

• Наріжте кабачки, помідори та цибулю кільцями.
• Змішайте мед, гірчицю, сіль, перець та розмарин.
• Викладіть овочі у форму, полийте соусом, запікайте за 200 градусів Цельсія близько 35 хвилин.

Рататуй з каррі

Інгредієнти:

• 1 кг баклажанів
• 500 г цукіні
• 4 помідори
• 1 червона цибуля
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 1 ст. ложка каррі
• Сіль, перець, кінза

Покрокове приготування:

• Обсмажте цибулю та каррі в олії.
• Додайте нарізані баклажани, цукіні, помідори, томатну пасту.
• Посоліть, поперчіть, посипте кінзою, тушкуйте під кришкою до м’якості.

Далі буде…