Мініатюрні капкейки з кремом — чудова альтернатива великому торту, що займає багато місця на святковому столі. Такі порційні тортики дуже зручно подавати кожному гостю окремо, адже їх не потрібно нарізати, і виглядають вони акуратно і привабливо.
Ми з Joy-pup пропонуємо доповнити новорічне меню декількома видами капкейків — смачних десертів, що тануть у роті. Тут ви знайдете найпростіші рецепти, ідеї прикраси на фото, відео, які зможе втілити навіть новачок в кондитерській справі. Спробуйте, і вам сподобається смак цих солодких «крихіток»!
Як приготувати новорічні капкейки — рецепт покроково з фото, варіанти святкового декору
Новий 2025 рік уже не за горами, тому саме час зайнятися складанням меню. Пропонуємо в цьому році приготувати незвичайний, але модний десерт — капкейки під назвою «Ялинки». Докладний рецепт ви знайдете нижче, а за допомогою фото процес максимально спроститься. Крім продуктів, знадобиться додатковий «реквізит»: кондитерський мішок з насадками різної форми, формочки для кексів, паперові капсули.
Інгредієнти для тіста:
- цукор — 130 г
- масло вершкове — 120 г
- ванільний цукор — 10 г
- яйця — 3 шт.
- борошно — 200 г
- розпушувач — 1,5 ч. л.
- сіль — ¼ ч. л.
- молоко — 60 мл
Крем робимо з суміші:
- кисломолочного сиру — 400 г
- цукрової пудри — 100 г
- вершків 33% — 100 г
- барвника зеленого кольору — в порошку
Покрокова інструкція приготування новорічних капкейків, фото
1. У чаші міксера змішуємо вершкове масло, цукор звичайний і ванільний.
2. Не припиняючи збивати, одне за іншим додаємо яйця. Маса стане пишною і густою.
3. В окремій ємності з’єднуємо просіяне борошно, розпушувач і сіль. Третину отриманої суміші відправляємо в миску з збитою яєчною масою. Перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Вливаємо молоко, знову змішуємо. Потім знову всипаємо частину сухої борошняної суміші, інші інгредієнти і перемішуємо до однорідності. Готове тісто має вийти не занадто рідким, але і не дуже густим.
5. У кожну комірку форми для випічки вставляємо паперову капсулу і заповнюємо тістом — на ½ об’єму.
6. Наповнені форми ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів — приблизно на 20 хвилин. Готовність капкейків перевіряємо за допомогою дерев’яної шпажки.
7. Коли кексики охолонуть, можна приступати до начинки. У центрі кожного капкейка робимо виїмку, всередину якої поміщаємо улюблені ласощі — варене згущене молоко, карамель, мармелад.
8. Приступаємо до приготування крему. У блендері змішуємо інгредієнти за рецептом. За допомогою кондитерського мішка викладаємо кремові зелені «шапочки», роблячи виток за витком. Ось і все, наші святкові «ялинки» готові! Зверху прикрашаємо різнобарвною посипкою і подаємо до столу. З Новим 2025 роком!
Найтоповіші ідеї для прикраси капкейків на Новий 2025 рік — відео
Як прикрасити новорічні капкейки? На відео ви знайдете безліч цікавих ідей декору цього чудесного десерту.
Яскраві варіанти оформлення капкейків до Нового 2025 року — добірка фото:
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі