Салати з баклажанів: оригінальні та дуже смачні рецепти страв

Баклажани можна використовувати у щоденному меню. Ці смачні овочі будуть чудовими варіантами для всіх, хто хоче урізноманітнити свій щоденний стіл. Ми в joy-pup пропонуємо кілька оригінальних та дуже смачних рецептів салатів з баклажанів.

Салат з баклажанами та сиром фета

Інгредієнти:

• Баклажани (2 шт.)
• Помідори чері (200 г)
• Сир фета (150 г)
• Оливки без кісточок (100 г)
• Червона цибуля (1 шт.)
• Оливкова олія (3 ст. л.)
• Лимонний сік (2 ст. л.)
• Свіжий базилік (за смаком)

Приготування:

• Наріжте баклажани, обсмажте їх на грилі чи сковороді.
• Поріжте помідори чері, цибулю та сир фета. Додати оливки.
• До готового салату додайте обсмажені баклажани.
• Заправити оливковою олією, лимонним соком і прикрасити свіжим базиліком.

Салат з баклажанами та горіхами

Інгредієнти:

• Баклажани (2 шт.)
• Волоські горіхи (100 г)
• Гранат (1 шт.)
• Свіжа кінза (за смаком)
• Соєвий соус (2 ст. л.)
• Мед (1 ст. арк.)
• Лимонний сік (1 ст. л.)

Приготування:

• Підсмажте півкола баклажанів на сковороді до золотистої кірки.
• Поріжте гранат, додайте волоські горіхи і свіжу кінзу.
• Змішайте соєвий соус, мед та лимонний сік – це буде заправка для салату.
• Змішайте всі інгредієнти та полийте соусом.

Салат із копченими баклажанами

Інгредієнти:

• Копчені баклажани (2 шт.)
• Помідори чері різних кольорів (250 г)
• Огірки (2 шт.)
• Молодий шпинат (100 г)
• Фета (100 г)
• Оливкова олія (2 ст. л.)
• Бальзамічний оцет (1 ст. арк.)

Приготування:

• Наріжте копчені баклажани, помідори, огірки та фету.
• Додати молодий шпинат.
• Заправте салат сумішшю оливкової олії та бальзамічного оцту.

Салат із карамелізованими баклажанами

Інгредієнти:

• Баклажани (2 шт.)
• Морква (1 шт.)
• Червоний перець (1 шт.)
• Цибуля-порей (1 шт.)
• Кунжут (2 ст. арк.)
• Соєвий соус (3 ст. л.)
• Мед (2 ст. арк.)

Приготування:

• Обсмажте баклажани на сковороді із кунжутом до карамельної кірки.
• Наріжте моркву, червоний перець та цибулю-порей.
• Змішайте соєвий соус із медом і додайте до овочів.
• Подавайте посипаним кунжутом.

Далі буде…