Auberginen können im Tagesmenü verwendet werden. Dieses köstliche Gemüse ist eine tolle Option für alle, die etwas Abwechslung in ihren täglichen Speiseplan bringen möchten. Wir von joy-pup bieten mehrere originelle und sehr leckere Rezepte für Auberginensalate.
Salat mit Auberginen und Fetakäse
![Auberginensalate: originelle und sehr leckere Rezepte 1](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/02/salat-14.jpg)
Zutaten:
- Auberginen (2 Stk.)
- Kirschtomaten (200 g)
- Feta-Käse (150 g)
- Entkernte Oliven (100 g)
- Rote Zwiebel (1 Stk.)
- Olivenöl (3 EL)
- Zitronensaft (2 EL)
- Frischer Basilikum (nach Geschmack)
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Auberginen in Kreise und braten Sie sie auf dem Grill oder in der Pfanne.
- Kirschtomaten, Zwiebeln und Fetakäse hacken. Oliven hinzufügen.
- Gebratene Auberginen zum vorbereiteten Salat geben.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft würzen und mit frischem Basilikum garnieren.
Salat mit Auberginen und Nüssen
![Auberginensalate: originelle und sehr leckere Rezepte 2](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/02/salat-1-11.jpg)
Zutaten:
- Auberginen (2 Stk.)
- Walnüsse (100 g)
- Granatapfel (1 Stk.)
- Frischer Koriander (nach Geschmack)
- Sojasauce (2 EL)
- Honig (1 EL)
- Zitronensaft (1 EL)
Vorbereitung:
- Die Auberginenhalbkreise in einer Bratpfanne goldbraun braten.
- Den Granatapfel hacken, Walnüsse und frischen Koriander hinzufügen.
- Für ein Salatdressing Sojasauce, Honig und Zitronensaft verrühren.
- Alle Zutaten vermischen und über die Soße gießen.
Salat mit geräucherter Aubergine
![Auberginensalate: originelle und sehr leckere Rezepte 3](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/02/salat-2-11.jpg)
Zutaten:
- Geräucherte Auberginen (2 Stk.)
- Kirschtomaten in verschiedenen Farben (250 g)
- Gurken (2 Stk.)
- Babyspinat (100 g)
- Feta (100 g)
- Olivenöl (2 EL)
- Balsamico-Essig (1 EL)
Vorbereitung:
- Geräucherte Auberginen, Tomaten, Gurken und Feta hacken.
- Babyspinat hinzufügen.
- Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig anrichten.
Salat mit karamellisierten Auberginen
![Auberginensalate: originelle und sehr leckere Rezepte 4](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/02/salat-3-11.jpg)
Zutaten:
- Auberginen (2 Stk.)
- Karotten (1 Stk.)
- Roter Pfeffer (1 Stk.)
- Lauch (1 Stk.)
- Sesam (2 EL)
- Sojasauce (3 EL)
- Honig (2 EL)
Vorbereitung:
- Die Auberginen in einer Pfanne mit Sesam anbraten, bis sie karamellisiert sind.
- Karotten, rote Paprika und Lauch hacken.
- Sojasauce mit Honig vermischen und zum Gemüse geben.
- Mit Sesamkörnern bestreut servieren.
Fortsetzung folgt…
![Gebackener Mais mit Parmesan – ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein originelles Gericht](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-2-8-270x175.jpg)
Gebackener Mais mit Parmesan – ein...
25 Juli 2024
![Gefüllte Tomaten mit Garnelen und Kräutern – ein Rezept für ein originelles Gericht](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-68-270x175.jpg)
Gefüllte Tomaten mit Garnelen und Kräutern – ein...
22 Juli 2024
![Saftige Koteletts mit Zucchini – so bereiten Sie ein originelles Gericht zu](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-1-9-270x175.jpg)
Saftige Koteletts mit Zucchini – so bereiten Sie...
18 Juli 2024
Nur registrierte Benutzer können Kommentare posten