Как приготовить кальмары по-итальянски: пошаговый рецепт

Итальянская кухня манит многих изысканными ароматами, обилием трав и насыщенностью. Именно здесь даже, казалось бы, обычное блюдо получает совершенно другие оттенки. Мы в joy-pup предлагаем вам рецепт кальмаров по-итальянски, что обязательно разнообразит ваше меню.

Ингредиенты:

• Свежие кальмары — 500 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Томаты — 2 штуки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Белое сухое вино — 1/4 стакана
• Лимон — 1 штука
• Свежий базилик или петрушка — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление кальмаров по-итальянски:

• Сначала очистите кальмары, срежьте голову, а тело нарежьте на кольца толщиной около 1 см. Промойте кольца кальмаров под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
• Мелко нарежьте чеснок и помидоры. Выдавите сок из лимона. Мелко нарежьте базилик или петрушку для украшения.
• Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте кольца кальмаров и обжаривайте их около 3-4 минут до мягкости.
• После того как кальмары станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Затем добавьте белое вино и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Кальмары готовы, когда вино выкипит.

Подавайте блюдо горячим, посыпанным мелко нарезанным базиликом или петрушкой. Оно отлично подойдет к гарниру из риса.