Кофе: что это за напиток и почему его так любят во всем мире?

Невероятно притягательный аромат, который разносится по всей кухне и практически моментально бодрит. Насыщенный вкус с небольшой горчинкой или наоборот, невероятно мягкий, ореховый, сладковатый. Все это о кофе – самом популярном напитке во всем мире. В каждой стране есть свои особенности его заваривания, но однозначно можно сказать, что, наверняка, найдется мало людей, которые не любят его. Разберемся, какие же сорта напитка бывают, в каком виде и с чем его пьют.

Какими бывают сорта кофе?

Наверняка, вы замечали, что напиток может иметь достаточно выраженный, горьковатый вкус. Но есть и такое кофе, которое пьется очень мягко, оно кажется нейтральным. Это зависит от сорта зерен, которые используются для его приготовления. Их можно смешивать, чтобы создавать уникальные вкусы и ароматы.

Кстати, многие кофеманы научились самостоятельно создавать именно тот вкус кофе, который нравится им больше всего. Например, они перемалывают два самых известных сорта, затем смешивают их в разной процентовке.

• Арабика. Этот сорт является самым популярным, при этом он насчитывает около 50 разных видов. Несмотря на то, что он содержит не так много кофеина, как робуста, напиток на его основе нравится многим. А все потому, что он имеет нежный и мягкий вкус.
• Робуста. Не менее популярный сорт, в особенности благодаря большому количеству кофеина в зернах. То есть, если вы хотите быть бодрым с утра, выбирайте тот напиток, в котором зерен робусты больше. Его вкус более горький, также он отличается густотой.
• Либерика. Мало кто знает об этом сорте кофе, хотя он начинает пользоваться популярностью в некоторых странах. Кофе на его основе имеет горький, резкий вкус. Поэтому его обязательно смешивают с другими сортами.
• Экцельза. Такой сорт также используют только в купаже. Он добавляет в напиток тропический, сладковатый вкус с фруктовыми нотками.

Виды кофе, как напитка

На самом деле, в мире нередко создаются новые напитки на основе кофейных зерен. И их уже так много, что, кажется, каждый гурман сможет найти для себя именно то, что нужно. Например, вы можете пить не только горячий, но и холодный кофе, который будет бодрить жарким летом.

Мы назовем самые популярные виды, которые обязательно стоит попробовать.

• Эспрессо. Этот напиток считается основой для приготовления других кофейных напитков, но его также можно употреблять самостоятельно. Объем порции – всего 35 грамм.
• Доппио. Если вы хотите взбодриться, попробуйте этот напиток, который еще называют двойным эспрессо.
• Романо. Оригинальный напиток на основе эспрессо, в который добавляют лимон.
• Ристретто. Осторожно, но этот кофе стоит пить только тогда, когда ночь выдалась бессонной, а впереди целый день работы. Это концентрированный эспрессо, который готовится в гораздо меньшем объеме воды.
• Лунго. Кофе имеет насыщенный аромат и нежный вкус, благодаря тому что готовится дольше, чем классический эспрессо, и с большим количеством воды.
• Американо. Популярный кофе на основе эспрессо, который разбавляют кипятком. В нем нет специфической горчинки.
• Коретто. В этот эспрессо добавляют коньяк или другое спиртное по вкусу.
• Кофе по-ирландски. В такой кофе добавляют виски с сахаром, а далее напиток покрывают взбитыми сливками.
• Капучино. Мягкий и нежный кофе на основе эспрессо с горячим молоком. Его покрывают густой пеной из взбитого молока. Нередко добавляют разные сиропы.
• Макиато. Кофе на основе эспрессо, на который сверху кладут ложку молочной пены.
• Гляссе. Напиток на основе эспрессо подается с шариком мороженого сверху и, по желанию, посыпается шоколадной стружкой.
• Латте. Кофе готовят из одной части эспрессо и двух частей молока. В него часто добавляют сиропы, подают в высоких бокалах и покрывают взбитой молочной пеной.
• Мокоччино. В основе напитка лежат эспрессо, горячее молоко и шоколад, он подается в высоком бокале.

В каком виде и с какими добавками пьют кофе?

Такой напиток можно пить не только горячим, но и холодным. Если вы любите смаковать его ароматом и вкусом, конечно, лучше употреблять его в чистом виде, ни с чем не смешивая. Но в случае, когда вы хотите смягчить его или усилить вкус, можете добавить в него дополнительные компоненты.

• Сахар. Он смягчает вкус кофе, делает его более нежным. Но слишком много этой добавки сделает напиток приторным. Поэтому соблюдайте простую пропорцию – четверть ложки сахара на чашку в 170 мл, чтобы сделать вкус мягким и оттенить горечь кофе. С помощью коричневого сахара вы добавите карамельных ноток.
• Сливки и молоко. Эти добавки необходимы для того, чтобы придать напитку нежного, мягкого вкуса. А чтобы букет был насыщенным, используют довольно жирное молоко.
• Пряности, специи. С их помощью можно подчеркнуть кофейный вкус, сделать напиток невероятно ароматным. Чаще всего используются кардамон, корица, ваниль, черный и красный перец.
• Сиропы. Если вы хотите придать напитку необычный вкус, используйте такие добавки. Они могут быть шоколадными, с фруктовым вкусом, ванильными и другими.
• Лимон. Он придает кофе кислинки, а еще смягчает горький эспрессо.
• Мед. Этот компонент подслащает напиток и делает его более нежным. А еще вы сможете создать совершенно необычный вкус кофе.

Кстати, если вы хотите получить удовольствие от кофе, рекомендуем тщательно подбирать к нему десерт. Для сладких напитков подходят нежные угощения. Кофе с пряностями, сахаром и молоком будет отлично сочетаться с самым простым десертом. А вот эспрессо без сахара лучше пить с фруктами, сладкими десертами.

Пробуйте разные вариации этого напитка и выбирайте свой, неповторимый кофе.