Рецепты салатов для похудения: максимум пользы минимум калорий

Употребление салатов – это отличный способ обуздать аппетит и добавить питательные вещества в свой рацион. Чтобы салат был здоровым выбором, важно правильно подобрать его составляющие. Даже если вы находитесь на диете и главная цель уменьшить потребляемые калории, нужно помнить, что организм должен получать витамины, минералы, белки, здоровые жиры и сложные углеводы.

Мы в Joy-pup нашли рецепты салатов из фруктов и овощей, которые наполнят ваш организм полезными веществами.

Очищающий салат вместо ужина

Этот салат имеет мощный потенциал. С такими ингредиентами, как грецкие орехи, клюква, свекла и зерна граната вы обеспечиваете организм здоровой дозой сердечных омега-3 жирных кислот, витамином С и железом. Кроме того, он прост в изготовлении и полон компонентами, которые способствуют безупречной коже и очищению организма от шлаков.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 100 г;
• морковь – 100 г;
• яблоко – 100 г;
• свекла – 100 г;
• морская капуста – 100 г;
• чернослив – 50 г;
• лимонный сок – 5 г;
• ягоды клюквы или зерна граната – 2 ст. л.;
• растительное масло (оливковое, миндальное) – 15 г.

Как приготовить:

Овощи термически обрабатывать не нужно. Очистите, натрите на крупной терке и помните немного руками до появления сока. Чернослив заранее размочите, нарежьте тонкими слайсами и добавьте в салат. Затем добавьте натертое яблоко, клюкву сбрызните лимонным соком и заправьте маслом. Салат желательно не солить.

Если вместо ужина употреблять этот салат в течение двух недель, то можно сбросить до 5 кг. Кто не ставит таких глобальных целей, могут кушать в разгрузочные дни и тоже потерять пару килограмм.

Теплый салат из овощей для похудения

Этот салат довольно сбалансированный по составу и одновременно сытный и малокалорийный. Оригинальность его в том, что заправляется бульоном. Употреблять лучше в горячем виде.

Ингредиенты:

• красный болгарский перец – 1 шт.;
• желтый болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук-порей – 2 шт.;
• зеленый лук;
• петрушка;
• овощной бульон;
• соль.

Способ приготовления:

Заранее сварите овощной бульон. Измельчите все овощи, сложите в сотейник, залейте бульоном и тушите в духовке при 180 градусах 30 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Рецепт салата для похудения на основе сельдерея

Для здоровой заправки в этот салат используйте небольшое количество легкого майонеза с обезжиренной сметаной или простым йогуртом. Именно сметанный соус позволит соединить, казалось бы, несочетаемые вкусы сельдерея и апельсина. Салатик получается вкусный, хорошо утоляет аппетит и способствует снижению веса.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 300 г;
• яблоки – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• сметана низкокалорийная – 100 г;
• апельсин – 1/2 шт.;
• орехи;
• сахар или заменитель – стевия;
• соль.

Как готовить салат для похудения:

1. Отварите сельдерей в течение 10-20 минут. Время варки зависит от размера кусочков.
2. Натрите на мелкой терке морковь, яблоки и отваренный сельдерей.
3. Добавьте измельченные орехи, немного сахара и соли.
4. Полейте сметаной, а сверху украсьте мелко порезанными кусочками апельсина.

Низкокалорийный салат из чечевицы и свеклы

Энергетическим ингредиентом в этом салате является чечевица. Если бы ваш рацион состоял всего из 10 продуктов, то чечевица должна была бы быть в этом списке. Она источник фолиевой кислоты, витаминов группы В, витамина С, железа и макро и микроэлементов. Свежеприготовленный салат получается очень вкусный, но на следующий день он еще лучше, так как ароматы и вкусы слились воедино.

Для приготовления салата понадобится:

• чечевица – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• свекла – 3 шт.;
• салат радиччио (радиккио) – 3/4 ст.;
• оливковое масло – 1/5 ст.;
• лимонный сок – 80 г;
• каперсы – 1/4 ст.;
• лук шалот – 1/4 ст.;
• горчица – 1,5 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• соль, перец;
• зелень: базилик, петрушка, рукола и др.;

Как приготовить здоровый салат пошагово:

1. Нарежьте соломкой или кубиками свеклу.
2. Чечевицу вымойте.
3. Разложите равномерно по противню свеклу и слегка сбрызните оливковым маслом. Поставьте на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
4. Достаньте из духовки, высыпьте на противень чечевицу и влейте воду. Накройте фольгой и тушите до готовности около 30 минут.
5. Измельчите блендером лук шалот.
6. Крупно нарежьте салат радиччио.
7. Измельчите зелень и каперсы.
8. Отдельно в большой тарелке сделайте заправку. Тщательно смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук шалот, горчицу, мед, каперсы, зелень. Добавьте по вкусу соль и перец.
9. Когда чечевица будет готова, достаньте из духовки, добавьте радиччио, полейте заправкой.

Салат готов! Наслаждайтесь здоровой пищей.

Если интересно, узнайте: как легко избавиться от лишних калорий летом.