Салаты из баклажанов: оригинальные и очень вкусные рецепты блюд

Баклажаны можно использовать в ежедневном меню. Эти вкусные овощи будут отличными вариантами для всех, кто хочет разнообразить свой ежедневный стол. Мы в joy-pup предлагаем несколько оригинальных и очень вкусных рецептов салатов из баклажанов.

Салат с баклажанами и сыром фета

Ингредиенты:

• Баклажаны (2 шт.)
• Помидоры черри (200 г)
• Сыр фета (150 г)
• Оливки без косточек (100 г)
• Красный лук (1 шт.)
• Оливковое масло (3 ст. л.)
• Лимонный сок (2 ст. л.)
• Свежий базилик (по вкусу)

Приготовление:

• Нарежьте баклажаны кружками, обжарьте их на гриле или сковороде.
• Порежьте помидоры черри, лук и сыр фета. Добавьте оливки.
• В готовый салат добавьте обжаренные баклажаны.
• Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и украсьте свежим базиликом.

Салат с баклажанами и орехами

Ингредиенты:

• Баклажаны (2 шт.)
• Грецкие орехи (100 г)
• Гранат (1 шт.)
• Свежая кинза (по вкусу)
• Соевый соус (2 ст. л.)
• Мед (1 ст. л.)
• Лимонный сок (1 ст. л.)

Приготовление:

• Поджарьте полукруги баклажанов на сковороде до золотистой корки.
• Порежьте гранат, добавьте грецкие орехи и свежую кинзу.
• Смешайте соевый соус, мед и лимонный сок – это будет заправка для салата.
• Смешайте все ингредиенты и полейте соусом.

Салат с копчеными баклажанами

Ингредиенты:

• Копченые баклажаны (2 шт.)
• Помидоры черри разных цветов (250 г)
• Огурцы (2 шт.)
• Молодой шпинат (100 г)
• Фета (100 г)
• Оливковое масло (2 ст. л.)
• Бальзамический уксус (1 ст. л.)

Приготовление:

• Нарежьте копченые баклажаны, помидоры, огурцы и фету.
• Добавьте молодой шпинат.
• Заправьте салат смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

Салат с карамелизованными баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны (2 шт.)
• Морковь (1 шт.)
• Красный перец (1 шт.)
• Лук-порей (1 шт.)
• Кунжут (2 ст. л.)
• Соевый соус (3 ст. л.)
• Мед (2 ст. л.)

Приготовление:

• Обжарьте баклажаны на сковороде с кунжутом до карамельной корки.
• Нарежьте морковь, красный перец и лук-порей.
• Смешайте соевый соус с медом и добавьте к овощам.
• Подавайте, посыпанным кунжутом.

Продолжение следует…