Супы из тыквы: простые рецепты на каждый день

Тыква – это удивительный овощ, который не только придает блюдам неповторимый вкус и аромат, но и обладает множеством полезных свойств. Один из самых популярных способов приготовления тыквы – это супы. Мы в joy-pup представим несколько восхитительных рецептов супов из тыквы, которые подарят вам тепло и уют в холодное время года.

Смотрите бонус-видео рецепта супа из тыквы

Классический крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная кубиками
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 4 стакана овощного бульона
• 1 стакан сливок (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Пошаговое приготовление:

• Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее еще 5-7 минут.
• Постепенно добавляйте овощной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, покрыв кастрюлю крышкой, около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
• С помощью блендера измельчите суп до получения кремообразной текстуры.
• При желании добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и подогрейте суп до готовности.
• Подавайте суп, украсив его свежей петрушкой.

Суп из тыквы с имбирем и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная кубиками
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 кусочек свежего имбиря (примерно 5 см), нарезанный
• 1 ст. ложка куркумы
• 1 ст. ложка карри
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 4 стакана овощного бульона
• Соль и черный перец по вкусу
• Кориандр и кокосовые стружки для украшения

Пошаговое приготовление:

• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук, чеснок и имбирь до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте тыкву, куркуму и карри. Обжаривайте еще 5 минут.
• Постепенно добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
• Добавьте кокосовое молоко и доведите суп до готовности.
• При желании добавьте соль и перец. Подавайте суп, украсив его кориандром и кокосовыми стружками.

Тыквенный суп с сыром чеддер

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква (около 1,5 кг), очищенная и нарезанная кубиками
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 4 стакана овощного бульона
• 1 стакан крем-сыра
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• Соль и черный перец по вкусу
• Хрустящие крошки для украшения

Пошаговое приготовление:

• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
• Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее еще 5-7 минут.
• Постепенно добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
• Используя блендер, измельчите суп до получения гладкой текстуры.
• Добавьте крем-сыр и чеддер. Перемешайте до полного растворения сыра и подогрейте суп.
• Подавайте суп, посыпанный хрустящими крошками.

Продолжение следует…