3 der besten Caesar-Salatdressings für einen unvergesslichen Geschmack

Der Caesar Salad ist seit Langem ein Klassiker, doch erst das Dressing macht seinen Charakter aus – pikant, cremig und reichhaltig. Das richtige Dressing bestimmt alles: das Aroma, die Textur und den unverwechselbaren Nachgeschmack, für den dieser Salat weltweit so beliebt ist. Wir von joy-pup präsentieren Ihnen drei bewährte Rezepte, die Ihren Salat auf ein neues Niveau heben. Lesen Sie auch mehr über Kondensmilchcreme.

Klassisches Caesar-Dressing mit Sardellen

Dieses Rezept kommt dem Original so nah wie möglich. Die Sardellen verleihen dem Geschmack Tiefe und Würze und heben die anderen Zutaten hervor, anstatt sie zu überdecken. Zutaten:

• 3–4 Sardellen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 TL Worcestershiresauce
• 2 Eigelb
• 2 EL Zitronensaft
• 80–100 ml Olivenöl
• 30 g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Sardellen und Knoblauch in einem Mörser oder Mixer zerdrücken.
• Eigelb, Senf, Zitronensaft und Worcestershiresauce hinzufügen und verquirlen.
• Öl einrühren, bis die Sauce dickflüssig und glatt ist.
• Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Leichte Joghurtsauce

Für eine leichtere Variante der Sauce, die dennoch vollen Geschmack bietet, ist diese Option ideal. Sie verleiht dem Salat eine frische und luftige Textur.

Zutaten:

• 150 g griechischer Joghurt (dickflüssig)
• 1 TL Senf
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Etwas geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung:

• Joghurt, Senf und Zitronensaft verrühren.
• Zerdrückten Knoblauch, Honig und Öl hinzufügen.
• Nach Belieben etwas Parmesan unterrühren – er verleiht der Sauce eine dezente Salznote.

Cremige Knoblauchmayonnaise

Diese hausgemachte Variante wird häufig in Restaurants verwendet. Sie ist dickflüssig, samtig und unglaublich aromatisch.

Zutaten:

• 3 EL hochwertige Mayonnaise
• 2 EL Naturjoghurt oder saure Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Worcestershiresauce
• 20 g geriebener Parmesan
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Mayonnaise mit Joghurt oder saurer Sahne verrühren.
• Zitronensaft, Worcestershiresauce und Knoblauch hinzufügen. Parmesan unterrühren und mit Pfeffer würzen.

Fortsetzung folgt…