3 der besten gefüllten Pfannkuchenrezepte für die Weihnachtstafel: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pfannkuchen sind ein Gericht, das perfekt zur Weihnachtsstimmung passt: warm, duftend, hausgemacht und immer festlich. Sie lassen sich im Voraus zubereiten, warm oder kalt servieren, in jede beliebige Form falten und mit verschiedenen Füllungen versehen. Wir von joy-pup präsentieren Ihnen drei der besten Rezepte, die Ihre Weihnachtstafel bereichern und Groß und Klein begeistern werden. Sehen Sie sich auch unsere Menüvorschläge für die Fastenzeit am Heiligabend an.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse-Vanille-Füllung

Zutaten für Pfannkuchen:

• Milch – 500 ml
• Eier – 3 Stück
• Mehl – ​​220 g
• Zucker – 2 EL
• Salz – eine Prise
• Pflanzenöl – 2 EL

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 300 g
• Zucker – 2–3 EL (nach Geschmack)
• Vanillezucker – 1 Päckchen
• Saure Sahne – 2 EL

Zubereitung: Eier, Zucker und Salz verquirlen. Die Hälfte der Milch dazugeben, das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Anschließend die restliche Milch und das Pflanzenöl unterrühren. Eine Pfanne erhitzen, leicht einfetten und dünne Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Hüttenkäse mit saurer Sahne, Zucker und Vanille zu einer weichen, cremigen Masse verrühren. Jeweils 1–2 Esslöffel der Hüttenkäsemasse auf den Rand eines Pfannkuchens geben und diesen aufrollen. Die fertigen Pfannkuchen können in Butter goldbraun gebraten werden.

Pfannkuchen mit Hähnchen und Champignons

Zutaten für die Füllung:

• Hähnchenfilet – 350 g
• Champignons – 250 g
• Zwiebel – 1 Stück
• Butter – 30 g
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Saure Sahne oder Sahne – 2 EL

Zubereitung:

• Das Filet in Salzwasser 20–25 Minuten köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und fein hacken.
• Champignons und Zwiebel würfeln und in Butter goldbraun anbraten.
• Champignons, Zwiebel und Hähnchenfleisch vermengen. Saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
• Die Füllung auf die Pfannkuchen geben und zu einer Rolle formen. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen oder leicht toasten. Mit saurer Sahne und Knoblauchsauce servieren.

Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Zutaten für die Füllung:

• Äpfel – 3–4
• Zucker – 3 EL
• Zimt – 1 TL
• Butter – 20 g
• Zitronensaft – 1 EL

Zubereitung: Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Äpfel, Zucker, Zitronensaft und Zimt hinzufügen. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Die warme Apfelfüllung auf die Pfannkuchen geben und diese aufrollen. Heiß servieren, mit Puderzucker bestreuen oder mit Karamellsauce beträufeln.

Fortsetzung folgt…