3 der gesündesten Wintersuppen-Rezepte, die Sie garantiert aufwärmen

Der Winter ist die perfekte Zeit für reichhaltige, aromatische und wirklich gesunde Suppen. Wenn die Temperaturen sinken, benötigt der Körper mehr Energie, Vitamine und Wärme. Eine gute Suppe wärmt nicht nur, sondern stärkt auch Ihr Immunsystem, verbessert die Verdauung und hält lange satt. Wir von joy-pup stellen Ihnen drei Suppenrezepte vor, die in der kalten Jahreszeit zu unverzichtbaren Helfern werden.

Hühner-Gemüse-Suppe mit Ingwer

Zutaten:

• Hühnerbrust – 300 g
• Karotten – 1 Stück
• Kartoffeln – 2 Stück
• Zwiebel – 1 Stück Ingwerwurzel – 2–3 cm
• Knoblauch – 2 Zehen
• Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Kräuter – optional

Zubereitung:

• Das Hähnchen kochen, bis es gar ist, herausnehmen und würfeln.
• Gehacktes Gemüse und geriebenen Ingwer in die Brühe geben.
• 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Das Hähnchen zurück in die Suppe geben, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Heiß mit Kräutern servieren.

Cremige Kürbissuppe

Zutaten:

• Kürbis – 500 g
• Karotte – 1
• Zwiebel – 1
• Sahne oder Kokosmilch – 150 ml
• Olivenöl – 1 EL
• Muskatnuss, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Zwiebel und Karotte in Butter weich dünsten.
• Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und leicht köcheln lassen.
• Wasser oder Brühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Pürieren, bis die Suppe cremig ist.
• Sahne und Gewürze hinzufügen und 2–3 Minuten erhitzen.

Linsen-Gemüsesuppe

Zutaten:

• Rote Linsen – 200 g
• Karotten – 1
• Kartoffeln – 2
• Zwiebeln – 1
• Tomaten – 2 oder 100 g Tomatenmark
• Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Linsen abspülen.
• Gemüse klein schneiden und Zwiebeln und Karotten kurz anbraten.
• Kartoffeln, Linsen, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
• Wasser hinzufügen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
• Mit Kräutern oder einem Löffel Joghurt servieren.

Fortsetzung folgt…