3 einfachste Fisch-Vorspeisen zur Abwechslung Ihres Menüs

Fischvorspeisen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind leicht verdaulich, reich an Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren und eignen sich ideal für die alltägliche und festliche Küche. Wir von joy-pup verraten Ihnen drei der einfachsten Rezepte für Fischvorspeisen, die jeder zubereiten kann. Lesen Sie auch, wie man Kürbis-Eistorte macht.

Canapés mit Hering und Roter Bete

Zutaten:

• Leicht gesalzener Hering – 1 Filet
• Schwarzbrot – 6 Scheiben
• Gekochte Rote Bete – 1 Stk.
• Frischkäse oder Mayonnaise – 2 EL. Löffel
• Knoblauch – 1 Zehe
• Grüns – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Rote Bete auf einer feinen Reibe reiben. Frischkäse (oder Mayonnaise) und gehackten Knoblauch hinzufügen und verrühren.
• Das Brot in kleine Quadrate oder Kreise schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
• Auf jedes Brotstück etwas Rote-Bete-Mischung geben.
• Ein Stück Hering darauflegen und mit Kräutern garnieren.

Lavash-Fischröllchen mit Fischkonserven

Zutaten:

• Dünnes Lavash – 1 Blatt
• Konserven (Thunfisch, Sardinen oder Makrele im eigenen Saft) – 1 Dose
• Gekochte Eier – 2 Stück
• Mayonnaise – 2 EL. Löffel
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Grüns – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Zerdrücken Sie das Dosenfutter mit einer Gabel in einer Schüssel und entfernen Sie dabei große Knochen.
• Die Eier reiben und zum Fisch geben.
• Die Gurke reiben oder fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
• Mayonnaise einfüllen, Kräuter dazugeben, gut vermischen.
• Geben Sie die Füllung auf das Lavash und verteilen Sie sie gleichmäßig.
• Zu einer Rolle aufrollen, in Folie einwickeln und für 20–30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• In Portionen schneiden und servieren.

Gefüllte Eier mit rotem Fisch

Zutaten:

• Eier – 6 Stück
• Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs, Forelle) – 100 g
• Frischkäse – 2 EL. Löffel
• Zitronensaft – 1 Teelöffel
• Dill oder Frühlingszwiebeln – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und halbieren.
• Das Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben.
• Frischkäse, Zitronensaft und fein gehackten roten Fisch zu den Eigelben geben. Alles gut durchkneten und vermengen.
• Die entstandene Masse mithilfe eines Teelöffels oder eines Spritzbeutels in die Eihälften füllen. Mit Kräutern garnieren.

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