3 französische Desserts zum einfachen Nachkochen

Die französische Küche wird oft mit Raffinesse assoziiert, und Desserts – mit wahrhaft magischen Aromen. Doch um etwas Französisches zuzubereiten, brauchen Sie weder Profi noch spezielle Küchengeräte. Wir von joy-pup haben drei einfache Rezepte für französische Desserts ausgewählt, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können. Lesen Sie auch, welchen Auflauf Sie für ein gemütliches Abendessen zubereiten sollten.

Klassische Crème Brûlée

Crème Brûlée ist eine zarte Vanillecreme mit einer knusprigen Karamellkruste. Das perfekte Dessert für ein romantisches Abendessen oder einen gemütlichen Abend.

Zutaten:

• 4 Eigelb
• 500 ml Sahne (33 %)
• 80 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• Zucker für die Karamellkruste

Zubereitung:

• Eigelb mit Zucker glatt rühren.
• Sahne und Vanilleextrakt erhitzen, aber nicht kochen lassen.
• Die heiße Sahne unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zu den Eigelben geben.
• In Förmchen füllen und im Wasserbad bei 150 °C 40–45 Minuten backen.
• Abkühlen lassen, mit Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren.

Madeleines

Diese Mini-Cupcakes mit Zitronengeschmack sind weltweit beliebt. Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und ergibt ein herrlich luftiges Ergebnis.

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 TL Backpulver
• Abrieb einer halben Zitrone

Zubereitung:

• Eier mit Zucker schaumig schlagen.
• Geschmolzene Butter, Zitronenabrieb, Mehl und Backpulver hinzufügen.
• Glatt rühren und 30 Minuten kalt stellen.
• In Förmchen füllen und 10–12 Minuten bei 190 °C backen.
• Rezepttipp: Für die typische Wölbung den Teig vor dem Backen kühlen.

Französische Schokoladenmousse

Nur 4 Zutaten – und maximaler Genuss. Die Mousse ist luftig, cremig und herrlich schokoladig.

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 30 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Schokolade im Wasserbad schmelzen.
• Eigelb und Eiweiß trennen.
• Eigelb unter die warme Schokolade heben.
• Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.
• Die Masse vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
• In Förmchen füllen und 2–3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Beeren, Mandeln oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.

Fortsetzung folgt…