3 Frühstücksideen mit Eiern, die garantiert nicht langweilig werden

Eier gehören zu den vielseitigsten Frühstückszutaten. Sie sind sättigend, gesund und in wenigen Minuten zubereitet. Doch klassische Rühreier werden schnell langweilig, und man hat das Gefühl, keine neuen Ideen mehr zu haben. Dabei lassen sich selbst mit gewöhnlichen Eiern wirklich interessante Frühstücksideen zaubern, die Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Präsentation positiv überraschen werden. Wir von joy-pup stellen Ihnen drei Ideen vor, die Ihre Morgenroutine garantiert aufpeppen. Schauen Sie sich auch unsere besten Rezepte für Nugget-Saucen an.

Ofen-Omelett mit Gemüse und Käse

Diese Variante ist perfekt für ein entspanntes Wochenendfrühstück. Das Omelett ist zart, luftig und sehr schmackhaft.

Zutaten:

• 3–4 Eier
• Milch oder Sahne – 50 ml
• Paprika – ½
• Tomate – 1
• Hartkäse – 50–70 g
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Kräuter – optional

Zubereitung:

• In einer tiefen Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
• Das gehackte Gemüse und die Hälfte des Käses hinzufügen und vorsichtig vermengen.
• Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
• Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.
• Das fertige Omelett mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
• Dieses Frühstück passt hervorragend zu Toast oder einem frischen Salat.

Pochierte Eier mit Avocado und Toast

Wenn Sie etwas Stilvolles im Café-Stil suchen, ist diese Variante eine ausgezeichnete Wahl. Pochierte Eier sehen beeindruckend aus und haben einen sehr feinen Geschmack. Zutaten:

• 2 Eier
• 1 Avocado
• 2 Scheiben Toast
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Chiliflocken oder Sesamsamen (optional)

Zubereitung:

• Toastbrot im Toaster oder in einer trockenen Pfanne toasten.
• Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und das Ei vorsichtig hineinschlagen.
• Das Ei 2–3 Minuten pochieren, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
• Die Avocado auf dem Toast verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das pochierte Ei darauflegen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
• Beim Anschneiden des Eis kommt ein weiches Eigelb zum Vorschein, das sich perfekt als Toastbelag eignet.

Rührei mit Lavash und Kräutern

Dieses schnelle Frühstück ist ideal für Wochentagmorgen, wenn es schnell gehen muss, man aber Lust auf etwas Besonderes hat.

Zutaten:

• 2–3 Eier
• 1 dünnes Lavash-Brot
• Butter oder Pflanzenöl zum Braten
• 1 Bund frische Kräuter
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

• Das Lavash-Brot in große Stücke schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Lavash-Brot darin leicht anbraten.
• Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und vorsichtig mit dem Lavash-Brot vermengen. Salzen, mit Gewürzen abschmecken und braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Zum Schluss mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
• Dieses Gericht ist sättigend, aromatisch und alles andere als klischeehaft.

Fortsetzung folgt…