4 beste Risotto-Rezepte, die Geheimnisse der perfekten Zubereitung (+ Bonus-Video)

Risotto ist eines der interessantesten Gerichte, das einen ausgezeichneten Geschmack hat. Es ist eine gute Wahl sowohl für ein Abendessen mit der Familie als auch für einen festlichen Tisch. Und heute gibt es viele Möglichkeiten, Risotto zu kochen. Wir von joy-pup bieten die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte.

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Risotto mit Pilzen

Ein solches Gericht ist nahrhaft und hat auch einen besonderen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauch, gehackt
• 1 Tasse Arborio-Reis
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse gehackte Pilze
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 2 EL. Butterlöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Reis hinzufügen und weiter braten, bis der Reis durchscheinend ist. Die Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis der Reis gar ist. Ungefähr 20 Minuten. Gleichzeitig die Pilze in einer anderen Pfanne anbraten und zum Schluss zum Reis geben. Wein, Salz und Pfeffer hinzugeben und das Risotto weitere 5 Minuten garen. Butter und Parmesan hinzufügen, umrühren und servieren.

Risotto mit Kürbis

Dies ist ein ungewöhnliches Rezept, das eine gute Option für die Herbstsaison sein wird. Probieren Sie dieses Gericht und Sie werden begeistert sein.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauch, gehackt
• 1 Tasse Arborio-Reis
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse Kürbis, gewürfelt
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 2 EL. Butterlöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Reis hinzufügen und weiter braten, bis der Reis durchscheinend ist. Die Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis der Reis gar ist. Gleichzeitig den Kürbis in einer anderen Pfanne anbraten und zum Schluss zum Reis geben. Wein, Salz und Pfeffer hinzugeben und das Risotto weitere 5 Minuten garen. Butter und Parmesan hinzufügen, umrühren und servieren.

Risotto mit Huhn und Erbsen

Ein solches Gericht kann Pilaw leicht ersetzen und sogar Kinder werden es mögen. Lesen Sie Schritt für Schritt, wie man es zubereitet.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauch, gehackt
• 1 Tasse Arborio-Reis
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 2 EL. Butterlöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Hähnchen hinzu und braten Sie weiter, bis das Hähnchen goldbraun ist. Reis hinzufügen und weiter braten, bis der Reis durchscheinend ist. Fügen Sie die Hühnerbrühe nach und nach hinzu und rühren Sie jedes Mal um, bis der Reis gar ist. Erbsen, Wein, Salz und Pfeffer hinzugeben und das Risotto weitere 5 Minuten garen. Butter und Parmesan hinzufügen, umrühren und servieren.

Risotto mit Garnelen

Meeresfrüchte werden oft zur Herstellung von Risotto verwendet. Sie verleihen Reis Würze und Zartheit.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauch, gehackt
• 1 Tasse Arborio-Reis
• 4 Tassen Fischbrühe
• 1 Tasse Garnelen, geschält und gehackt
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 2 EL. Butterlöffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen Schritt für Schritt

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Garnelen hinzufügen und weiter braten, bis sie rosa werden. Reis hinzufügen und weiter braten, bis der Reis durchscheinend ist. Die Fischbrühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis der Reis gar ist. Wein, Salz und Pfeffer hinzugeben und das Risotto weitere 5 Minuten garen. Butter und Parmesan hinzufügen, umrühren und servieren.

Fortsetzung folgt…