4 leckere Rote-Bete-Salat-Rezepte für das Sommermenü (+ Bonusvideo)

Rote Bete ist ein sehr gesundes Gemüse, das Sie unbedingt in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten. Daraus können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter auch Salate. Wir von joy-pup bieten leckere und einfache Rote-Bete-Salat-Rezepte.

Sehen Sie sich das Bonusvideo des Rote-Bete-Salat-Rezepts an

Rote-Bete-Ziegenkäse-Salat

Dies ist eine großartige Option für Feinschmecker. Etwas Ziegenkäse verleiht den Rüben Würze.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Rüben
• 100 g Ziegenkäse
• 50 g Walnüsse
• 100 g Salat
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

• Die Rüben schälen, weich kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
• Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden.
• Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anrösten und grob hacken.
• Salat in kleine Stücke reißen.
• In einer großen Schüssel Rüben, Ziegenkäse, Walnüsse und Salat vermischen.
• Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Gründlich mischen und servieren.

Vinaigrette mit Rüben und Gurken

Es ist bereits ein Klassiker. Dieser Salat gefällt vielen Menschen und kann sogar eine Beilage ersetzen.

Zutaten:

• 2 Rüben
• 2 Gurken
• 3 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Glühbirne
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Rüben, Kartoffeln und Karotten schälen und kochen, bis sie weich sind.
• Das gesamte Gemüse abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
• Die Zwiebel fein hacken.
• Gemüse in einer großen Schüssel mischen.
• Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Gründlich mischen und vor dem Servieren mehrere Stunden ziehen lassen.

Salat aus Rüben, Äpfeln und Walnüssen

Dieses Gericht wird eine großartige Option für den Sommer sein. Es wird Sie mit einer großen Portion Vitaminen erfreuen.

Zutaten:

• 2 Rüben
• 2 Äpfel
• 100 g Walnüsse
• 100 g Feta-Käse
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

• Die Rüben schälen, weich kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
• Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
• Walnüsse grob hacken.
• Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
• In einer großen Schüssel Rüben, Äpfel, Walnüsse und Feta-Käse vermischen.
• Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Gründlich mischen und servieren.

Salat aus Rüben und Feta mit Nüssen

Rüben und Käse lassen sich in vielfältigen Variationen kombinieren. Und versuchen Sie, einem solchen Gemüse Feta-Käse hinzuzufügen. Es wird sehr lecker herauskommen.

Zutaten:

• 2 Rüben
• 100 g Feta-Käse
• 50 g Walnüsse
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Rüben schälen, weich kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
• Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
• Walnüsse grob hacken.
• In einer großen Schüssel Rüben, Feta-Käse und Walnüsse vermengen.
• Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Gründlich mischen und servieren.

Fortsetzung folgt…