Außergewöhnliche Reisgerichte, die jede Tafel bereichern

Reis ist längst nicht mehr nur eine Beilage. Dieses vielseitige Produkt bildet die perfekte Basis für beeindruckende und außergewöhnliche Gerichte, die Ihre Gäste überraschen und Ihre Tafel unvergesslich machen. Wir von joy-pup präsentieren Ihnen drei der ungewöhnlichsten Reisgerichte mit Rezepten, die nicht nur köstlich aussehen, sondern auch einfach zuzubereiten sind.

Arancini-Reisbällchen mit Käse und Kräutern

Zutaten:

• Gekochter Reis – 300 g
• Hartkäse oder Mozzarella – 150 g
• Ei – 1
• Grünes Gemüse (Petersilie, Dill)
• Paniermehl
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Zubereitung: Den Reis mit dem Ei, den fein gehackten Kräutern und den Gewürzen vermengen. Bällchen formen und jeweils ein Stück Käse hineinlegen. In Paniermehl wälzen und goldbraun braten. Heiß mit Joghurt- oder Tomatensoße servieren.

Reisterrine mit Gemüse und Frischkäse

Zutaten:

• Langkornreis – 200 g
• Frischkäse – 200 g
• Paprika – 1
• Zucchini oder Kürbis – 1
• Karotte – 1
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: Den Reis bissfest kochen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und kurz anbraten. Reis, Frischkäse und Gemüse in eine Auflaufform schichten und leicht andrücken. 2–3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann vorsichtig in Scheiben schneiden und als kalte Vorspeise servieren.

Reis mit karamellisiertem Kürbis und Blauschimmelkäse

Zutaten:

• Rundkorn- oder Risottoreis – 200 g
• Kürbis – 300 g
• Blauschimmelkäse (Dorblu, Gorgonzola) – 80–100 g
• Honig – 1–2 EL
• Butter – 30 g
• Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Zweige Thymian oder Rosmarin (optional)

Zubereitung: Den Kürbis würfeln, in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Honig hinzufügen und karamellisieren lassen. Den Reis cremig kochen, dabei am Ende Butter, Salz und Pfeffer unterrühren. Den Reis auf einem Teller anrichten, mit warmem Kürbis und zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Fortsetzung folgt…