Bohnensuppe mit Fleisch: So kocht man ein köstliches Gericht

Bohnensuppe mit Fleisch ist ein herzhaftes, aromatisches und gesundes Gericht, das sich ideal zum Mittag- oder Abendessen eignet. Es sättigt nicht nur, sondern wärmt auch, besonders in der kalten Jahreszeit. Wir von joy-pup verraten Ihnen, wie Sie zu Hause eine leckere Bohnensuppe mit Fleisch zubereiten können. Sie können auch die besten Bohnensalatrezepte entdecken.

Zutaten:

• Bohnen – 200 g (weiß oder rot, nach Geschmack)
• Rind- oder Schweinefleisch – 400 g
• Kartoffeln – 3-4 Stück
• Karotten – 1 Stück
• Zwiebel – 1 Stück
• Tomatenmark – 1 EL. Löffel (optional)
• Knoblauch – 2 Zehen
• Lorbeerblatt – 2 Stück
• Sonnenblumenöl – zum Braten
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack
• Grüns (Dill, Petersilie) – zum Servieren
• Wasser – 2,5-3 Liter

Schritt-für-Schritt-Rezept für das Gericht

• Die Bohnen abspülen und mindestens 6–8 Stunden, besser noch über Nacht, in kaltem Wasser einweichen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und die Bohnen werden weich.
• Das Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, abgießen, frisches Wasser hinzufügen und die Bohnen kochen, bis sie halb gar sind (ca. 30–40 Minuten).
• Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, Wasser (2,5–3 l) hinzufügen und kochen lassen. Nach dem Aufkochen den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und etwa 40–50 Minuten kochen, bis das Fleisch weich ist.
• Sobald das Fleisch zart ist, die Bohnen in die Brühe geben und weiterkochen.
• Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken.
• Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel darin glasig dünsten, dann die Karotten dazugeben. Nach Belieben Tomatenmark hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
• Die Kartoffeln in einen Topf geben, nach 5 Minuten die Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15–20 Minuten).
• Lorbeerblatt, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Weitere 5–7 Minuten kochen.
• Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren 10–15 Minuten zugedeckt ziehen – dadurch wird der Geschmack intensiver.

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