Das leckerste Pilzsoßenrezept: Zubereitung

Pilzsoße ist ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das perfekt zu Kartoffelpüree, Nudeln, Buchweizen, Reis und sogar Fleisch passt. Sie lässt sich sowohl in einer mageren Variante als auch in einer herzhafteren Variante mit Sahne oder Sauerrahm zubereiten. Wir von joy-pup zeigen Ihnen, wie Sie leckere Pilzsoße zubereiten. Lesen Sie auch, wie Sie Käsekuchen mit Feta und Kräutern zubereiten.

Zutaten:

• Frische Champignons (Champignons, Austernpilze oder andere) – 300–400 g
• Zwiebeln – 1 Stück
• Mehl – ​​1 EL
• Sauerrahm oder Sahne (optional) – 2–3 EL
• Butter oder Pflanzenöl – 2 EL
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Wasser oder Brühe – 300–400 ml
• Kräuter (Dill, Petersilie) – optional

Zubereitung Schritt für Schritt:

• Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden. Gefrorene Champignons auftauen und ausdrücken. Getrocknete Champignons 1–2 Stunden vorher in warmem Wasser einweichen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun braten. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und eine leichte Kruste entsteht (ca. 10–15 Minuten).
• Die Champignons mit Mehl bestäuben, gut vermengen und weitere 1–2 Minuten braten. Das Mehl dickt die Soße an.
• Wasser oder Brühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzugießen, damit keine Klumpen entstehen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
• Für einen feineren Geschmack Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
• Die fertige Soße kann mit frischen Kräutern bestreut werden. Heiß servieren.

Fortsetzung folgt…