Die besten Fasten-Wareniki-Rezepte für Weihnachten – Was darf es sein?

Ein Weihnachtstisch in der Fastenzeit kann genauso reichhaltig und schmackhaft sein wie ein normales Festessen. Wareniki sind ein Gericht, das perfekt zur familiären Atmosphäre passt: einfach zuzubereiten, vielseitig und immer lecker. Wir von joy-pup präsentieren drei bewährte Fasten-Wareniki-Rezepte, die sich ideal für das Weihnachtsmenü eignen. Lesen Sie auch, welche gefüllten Pfannkuchen Sie für den Weihnachtstisch zubereiten können.

Wareniki mit Kartoffeln und Röstzwiebeln

Zutaten für den Teig:

• 300 g Mehl
• 150 ml warmes Wasser
• 2 EL Pflanzenöl
• Prise Salz

Füllung:

• 4–5 Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 2–3 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Zuerst einen weichen, elastischen Teig kneten und ruhen lassen. Die Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit der Zwiebel vermengen. Goldbraun anbraten. Den Teig ausrollen, Kreise ausstechen und zu Klößen formen. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen – und den Duft von selbstgekochtem Essen genießen.

Fastenklöße mit Kohl und Karotten

Für den Teig:

• Verwenden Sie das gleiche Grundrezept wie in der ersten Variante.
• Füllung:
• 300 g Weißkohl
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Zubereitung: Den Kohl fein hobeln, die Karotten raspeln und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse weich dünsten, die Gewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Füllung ist sehr aromatisch, und die Wareniki sind saftig, leicht und gesund. Servieren Sie sie mit Röstzwiebeln oder aromatischem Pflanzenöl.

Süße Wareniki mit Mohn und Honig

Teig:

• Das gleiche Rezept ohne Eier – perfekt für die Fastenzeit und vielseitig.

Füllung:

• 100 g Mohnsamen
• 2–3 EL Honig oder Zucker (viele verwenden in der Fastenzeit Zuckersirup)
• 1 EL Rosinen (optional)

Zubereitung: Übergießen Sie die Mohnsamen mit kochendem Wasser, lassen Sie sie ziehen und pürieren Sie sie anschließend mit Honig oder Zuckersirup. Geben Sie die Rosinen hinzu – sie verleihen der Füllung ein intensiveres Aroma. Formen Sie die Wareniki und kochen Sie sie einige Minuten, sobald sie an die Oberfläche steigen. Servieren Sie sie mit warmem Honig oder süßem Sirup – ein wahrer Weihnachtsgenuss.

Fortsetzung folgt…