Die besten Gurken-Häppchen für Ihren Tisch

Gurken sind eine vielseitige Zutat, die immer praktisch ist, wenn Sie etwas Leichtes, Frisches und Eindrucksvolles zubereiten möchten. Sie passen perfekt zu Fisch, Käse und sogar Joghurt. Und man kann so viele Gerichte damit zubereiten. Wir von joy-pup haben drei einfache, aber leckere Gurken-Häppchen ausgewählt, die sowohl einen festlichen Tisch als auch ein gemütliches Abendessen verschönern. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, welche Herbstgerichte sich mit Roter Bete zubereiten lassen.

Gurken-Lachs-Canapés

Zutaten:

• 1 frische Gurke
• 100 g leicht gesalzener Lachs
• 100 g Frischkäse
• 1 Spritzer Zitronensaft
• frischer Dill
• Spieße zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Die Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Den Lachs in kleine Stücke schneiden, die sich leicht zu einer Rose rollen lassen.
• Den Käse mit einer Gabel und etwas Zitronensaft leicht auflockern, damit er weich wird.
• Einen Teelöffel Käse auf jede Gurkenscheibe geben und mit einem Stück Lachs belegen.
• Mit einem Zweig Dill garnieren und mit einem Spieß feststecken.

Gurkenröllchen mit Krabbenstäbchen und Käse

Zutaten:

• 2 lange Gurken
• 4 Krabbenstäbchen
• 2 EL Mayonnaise oder Joghurt
• 50 g Frischkäse
• 1 Prise Dill

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Die Gurken mit einem Sparschäler in dünne, lange Streifen schneiden.
• Die Krabbenstäbchen hacken, Mayonnaise, Käse und Dill hinzufügen und glatt rühren.
• Einen Löffel Füllung auf den Rand jedes Gurkenstreifens geben und vorsichtig aufrollen.
• Die Röllchen vertikal auf einem Teller anrichten und mit Kräutern oder Sesam garnieren.

Kalte Gurken-Shots mit Joghurt und Minze

Zutaten:

• 2 frische Gurken
• 150 ml Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 3–4 Minzblätter
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Prise Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Gurken schälen und in Würfel schneiden.
• Mit Joghurt, Knoblauch und Minze vermengen.
• Alle Zutaten im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20–30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
• In kleine Gläser füllen und mit Olivenöl beträufeln.

Fortsetzung folgt…