Die besten Ofengemüse-Rezepte für jedes Menü

Gebackenes Gemüse ist vielseitig einsetzbar – ob im Alltag oder zu Festtagen. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel. Der größte Vorteil dieser Rezepte ist die einfache Zubereitung, die gesundheitlichen Vorteile und der intensive Geschmack, der sich im Ofen entfaltet. Wir von joy-pup präsentieren drei gelungene Ofengemüse-Rezepte, die sich problemlos in jedes Menü integrieren lassen. Entdecken Sie auch unsere besten Ofenhähnchen-Rezepte.

Klassisches Gemüse mit Olivenöl und Kräutern

Dieses Rezept ist ein echter Klassiker, der nie langweilig wird. Wenige Zutaten, maximaler Geschmack.

Zutaten:

• Kartoffeln
• Karotten
• Paprika
• Zucchini
• Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer
• getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)

Zubereitung: Das Gemüse waschen, gegebenenfalls schälen und grob schneiden. In eine Schüssel geben, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 190–200 °C etwa 35–40 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.

Gebackenes Gemüse mit Knoblauch und Käse

Eine reichhaltigere und aromatischere Variante, die selbst Gemüsemuffel begeistern wird. Zutaten:

• Brokkoli oder Blumenkohl
• Kirschtomaten
• Paprika
• Knoblauch
• Hartkäse oder Mozzarella
• Pflanzenöl
• Salz und Gewürze nach Geschmack

Zubereitung: Das Gemüse in Röschen teilen oder grob schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse mit Öl, Knoblauch, Salz und Gewürzen vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 30 Minuten backen. 5–7 Minuten vor Ende der Backzeit das Gemüse mit geriebenem Käse bestreuen und weiterbacken, bis sich eine leckere Kruste gebildet hat.

Würziges Ofengemüse mit Paprika und Honig

Die ungewöhnliche Gewürzmischung und die leichte Süße machen dieses Rezept besonders interessant. Zutaten:

• Kürbis oder Süßkartoffel
• Karotten
• rote Zwiebel
• Olivenöl
• Honig
• Paprika, Kurkuma, schwarzer Pfeffer
• Salz

Zubereitung: Das Gemüse schälen und in große Stücke schneiden. In einer separaten Schüssel Öl, Honig, Gewürze und Salz verrühren. Das Gemüse mit der Marinade vermengen, gut durchmischen und auf ein Backblech geben. Bei 180–190 °C etwa 40 Minuten backen, bis es weich und goldbraun ist.

Fortsetzung folgt…