Eiergerichte zum Abendessen: 3 einfache Rezepte

Eier gehören zu den günstigsten, nahrhaftesten und vielseitigsten Zutaten in der Küche. Sie eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, aber trotzdem etwas Leckeres und Sättigendes genießen möchten. Wir von joy-pup stellen Ihnen drei einfache und bewährte Rezepte vor, die sich ideal für ein Eiergericht eignen. Lesen Sie auch: Kartoffeln – 5 originelle Rezepte

Gemüseomelett

Zutaten:

• 3–4 Eier
• 100 g Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 50 g Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

• Gemüse in kleine Würfel schneiden.
• Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
• Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Gemüse 2–3 Minuten leicht anbraten.
• Die verquirlten Eier über das Gemüse gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5–7 Minuten garen.

Rührei mit Käse und Kräutern

Zutaten:

• 2–3 Eier
• 50 g Hartkäse
• Kräuter (Petersilie, Dill)
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

• Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
• Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier hineingießen.
• Sobald die Eier zu stocken beginnen, den geriebenen Käse und die fein gehackten Kräuter hinzufügen.
• Bei schwacher Hitze 3–5 Minuten garen, bis die Eier durchgegart sind.

Kartoffel-Wurst-Frittata

Zutaten:

• 4 Eier
• 150 g Kartoffeln
• 100 g gekochte Wurst
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

• Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind.
• Wurst und Zwiebel klein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Eier mit Salz, Pfeffer und Gewürzen verquirlen und die Mischung in die Pfanne gießen.
• 8–10 Minuten köcheln lassen, dann kurz im Ofen überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Fortsetzung folgt…