Erdbeersuppe – ein köstliches Sommerrezept

Der Sommer ist die Zeit für leichte, erfrischende und ungewöhnliche Gerichte. Ein kulinarischer Favorit der heißen Jahreszeit ist die Erdbeersuppe. Sie ist keine klassische Suppe, sondern ein Dessert, das gekühlt serviert wird. Der zarte Geschmack von Erdbeeren, die süß-sauren Noten und die kühle Note machen sie zur idealen Wahl für einen heißen Tag. Wir von joy-pup bieten ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept. Lesen Sie auch, wie man einen Erdbeerkeks macht.

Zutaten:

• Erdbeeren – 500 g
• Naturjoghurt oder Kefir – 300 ml
• Zucker oder Honig – nach Geschmack (ca. 2–3 Esslöffel)
• Zitronensaft – 1 Esslöffel
• Minze – zum Dekorieren
• Vanille oder Zimt – optional
• Eis – optional

Zubereitung:

• Erdbeeren waschen und Stiele entfernen. Wenn die Erdbeeren groß sind, schneiden Sie sie in 2–4 Stücke.
• Geben Sie die Erdbeeren in einen Mixer, fügen Sie Joghurt (oder Kefir), Zucker, Zitronensaft und nach Belieben etwas Vanille oder eine Prise Zimt hinzu.
• Alles fein hacken. Abschmecken und gegebenenfalls die Süße anpassen.
• Die Suppe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
• Mit einem Minzblatt, ein paar Eiswürfeln, ganzen Beeren oder einer dünnen Limettenscheibe garnieren.

Fortsetzung folgt…