Gebackene neue Kartoffeln mit Kräutern und Knoblauch: Zubereitung, Rezept

Gebackene Frühkartoffeln mit Kräutern und Knoblauch sind eine ideale Beilage oder eigenständiges Gericht, das eine knusprige Kruste, zartes Fruchtfleisch und ein reiches Gewürzaroma vereint. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Wir von joy-pup bieten ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Ofenkartoffeln.

Zutaten:

• Neue Kartoffeln – 1 kg
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Olivenöl – 3-4 EL. Löffel
• Salz – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Eine Mischung aus trockenen Kräutern (provenzalisch, italienisch oder Ihr Favorit) – 1-2 Teelöffel
• Frischer Rosmarin, Thymian – optional
• Grünzeug (Petersilie, Dill) zum Servieren – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Waschen Sie die jungen Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Wenn die Knollen groß sind, halbieren oder vierteln. Kleine Kartoffeln können ganz bleiben.
• In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch (kann gepresst oder fein gehackt), Salz, Pfeffer und trockene Kräuter vermischen. Fügen Sie etwas frischen Rosmarin oder Thymian hinzu, wenn Sie den Geschmack verstärken möchten.
• Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und gießen Sie das Aromaöl mit Kräutern und Knoblauch hinein. Gut vermischen, sodass jede Kartoffel mit der Marinade bedeckt ist.
• Backofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. In den Ofen geben und 35–45 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Kartoffeln gleichmäßig braun werden.
• Die fertigen Kartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren. Dieses Gericht passt gut zu Fleisch, Fisch, Salaten oder kann ein eigenständiger Snack sein.

Lesen Sie auch, wie man Rübenkaviar kocht.