Wenn Sie ein Menü für das neue Jahr 2025 planen, müssen Sie an Snacks denken. Und eine ausgezeichnete Wahl wären gefüllte Champignons, die einen besonderen Geschmack haben. Sie können unterschiedliche Füllungen haben. Wir von joy-pup bieten Rezepte für leckere gefüllte Champignons für das neue Jahr.
Klassische Champignons mit Käse und Knoblauch
Zutaten:
- Champignons – 500 g
- Hartkäse – 100 g
- Butter – 50 g
- Knoblauch – 2 Zehen
- Semmelbrösel – 2 EL. l.
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung:
- Die Stiele von den Pilzköpfen trennen und die Stiele fein hacken.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Pilzstiele mit gehacktem Knoblauch 3-4 Minuten anbraten.
- Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln vermischen.
- Füllen Sie die Kappen mit Hackfleisch, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 °C etwa 15–20 Minuten lang.
Champignons mit Hühnchen und Sahne
Zutaten:
- Champignons – 400 g
- Hähnchenfilet – 150 g
- Zwiebel – 1 Stk.
- Creme (10-20%) – 50 ml
- Hartkäse – 50 g
- Grüns zur Dekoration – nach Geschmack
Vorbereitung:
- Hähnchenfilet und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten, bis es fertig ist.
- Sahne hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
- Mischen Sie die Mischung mit geriebenem Käse.
- Die Champignonkappen füllen und 20 Minuten bei 180 °C backen.
- Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
Champignons mit Speck und Frischkäse
Zutaten:
- Champignons – 500 g
- Speck – 100 g
- Frischkäse – 150 g
- Frühlingszwiebeln – 1 Bund
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung:
- Den Speck in Würfel schneiden und knusprig braten.
- Speck mit Frischkäse und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.
- Die Champignonkappen mit Hackfleisch füllen und mit Pfeffer bestreuen.
- Im Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Mit Spinat und Nüssen gefüllte Champignons
Zutaten:
- Champignons – 400 g
- Spinat (frisch oder gefroren) – 150 g
- Walnüsse – 50 g
- Creme – 30 ml
- Parmesankäse – 50 g
Vorbereitung:
- Spinat und Walnüsse hacken. In einer Pfanne 2-3 Minuten braten.
- Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Die Füllung mit geriebenem Parmesan vermischen.
- Die Deckel füllen und 15–20 Minuten bei 180 °C backen.
Vegane Champignons mit Quinoa und Gemüse
Zutaten:
- Champignons – 500 g
- Quinoa (gekocht) – 100 g
- Paprika – 1 Stk.
- Zwiebel – 1 Stk.
- Sojasauce – 2 EL. l.
- Olivenöl – 1 EL. l.
Vorbereitung:
- Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Quinoa mit Gemüse mischen, Sojasauce hinzufügen.
- Die Champignonköpfe füllen und auf ein Backblech legen.
- 20 Minuten bei 180°C backen.
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