Gefüllte Tomaten mit Garnelen und Kräutern – ein Rezept für ein originelles Gericht

Gefüllte Tomaten können eine tolle Alternative zu Kohlrouladen oder gefüllten Paprika sein. Sie haben einen originellen Geschmack, aber als Füllung können Sie nicht nur Fleisch oder Käse, sondern sogar Meeresfrüchte verwenden. Wir von joy-pup bieten ein Rezept für gefüllte Tomaten mit Garnelen und Kräutern.

Zutaten:

• 6 große reife Tomaten
• 200 g geschälte Garnelen
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Bund frischer Dill
• 2-3 Zweige frisches Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL. Löffel Olivenöl
• 1 EL. Löffel Zitronensaft

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gefüllten Tomaten mit Garnelen und Kräutern
• Waschen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite der Tomaten ab und legen Sie sie beiseite.
• Mit einem Teelöffel das Tomatenmark vorsichtig herauslöffeln, so dass die Ränder etwa 0,5 cm dick bleiben. Das Mark kann für die Verwendung in Soßen oder anderen Gerichten aufbewahrt werden.
• Den Knoblauch schälen und hacken. Spülen Sie die Garnelen ab und entfernen Sie ggf. die Darmvene. Die Kräuter (Petersilie, Dill und Basilikum) fein hacken.
• In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis sie rosa sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die gehackten Kräuter und den Zitronensaft zu den Garnelen. Gründlich mischen.
• Füllen Sie jeden Tomatenbecher mit der vorbereiteten Garnelen-Kräuter-Füllung. Decken Sie die Tomaten mit den aufgeschnittenen Kappen ab.

Fortsetzung folgt…