Gegrillte Fischsteaks: TOP-3-Rezepte

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit für Fisch. Fischsteaks werden besonders saftig, aromatisch und gesund, wenn Sie hochwertigen Fisch und die richtige Marinade wählen und das Produkt nicht über dem Feuer austrocknen lassen. Wir von joy-pup verraten Ihnen die drei besten Fischsteak-Rezepte, die garantiert zum Highlight Ihres Picknicks werden. Lesen Sie auch, wie Sie sommerliche Melonensalate zubereiten.

Lachssteak in Zitrusmarinade

Zutaten:

• Lachssteaks – 2–3 Stück
• Orange – 1 Stück
• Zitrone – 1 Stück
• Olivenöl – 3 EL
• Knoblauch – 2 Zehen
• Sojasauce – 1 EL
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Frisch gewürzter Rosmarin

Zubereitung:

• Orange und Zitrone auspressen. Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Saft geben.
• Die Marinade über die Steaks gießen und einen Rosmarinzweig hinzufügen. 30–40 Minuten marinieren lassen.
• Auf einem gut vorgeheizten Grill von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun braten.

Thunfischsteak mit würziger Knoblauchbutter

Zutaten:

• Thunfischsteaks – 2 Stück
• Olivenöl – 2 EL
• Zitronensaft – 1 EL
• Salz – 1 TL
• Pfeffermischung – nach Geschmack

Für die Knoblauchbutter:

• Butter – 50 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• Petersilie – ein kleiner Bund
• Zitronensaft – 1 TL

Zubereitung:

• Butter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Thunfisch 20–30 Minuten marinieren.
• Butter schmelzen, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen, bis eine Butter entsteht.
• Thunfisch auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite braten (nicht zu lange garen, da Thunfisch leicht austrocknet). Knoblauchbutter über das fertige Steak gießen.

Gegrillte Dorade mit aromatischen Kräutern

Zutaten:

• Dorade – 2 Stück
• Zitrone – 1 Stück
• Knoblauch – 2 Zehen
• Olivenöl – 2 EL
• Italienische Kräutermischung – 1 TL
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung:

• Den Fisch auf beiden Seiten einschneiden. Zitronenscheiben, Knoblauch, eine Prise Salz und Kräuter in den Bauch geben. Die Außenseite mit einer Mischung aus Öl, Salz und Gewürzen bestreichen.
• Den Fisch in Alufolie wickeln und von jeder Seite 6–7 Minuten braten.

Fortsetzung folgt…