Gemüsegerichte bis 200 kcal: Drei Top-Rezepte

Ein gutes Abendessen bedeutet nicht nur Leichtigkeit, sondern auch Wohlbefinden. Man fühlt sich nach dem Essen nicht schwer und der Körper bekommt alles, was er braucht. Kalorienarme Gemüsegerichte sind ideal für alle, die auf ihre Figur achten, ihre Verdauung schonen und sich gesund ernähren möchten. Und das Wichtigste: Solche Gerichte können nicht nur gesund, sondern auch überraschend lecker sein. Wir von joy-pup präsentieren drei unserer besten Rezepte für Gemüsegerichte. Jedes dieser Gerichte enthält maximal 200 Kalorien und ist in wenigen Minuten zubereitet. Lesen Sie auch, welche Suppen sich für die kalte Jahreszeit eignen.

Gemüse-Wok mit Brokkoli und Karotten (ca. 180 kcal)

Zutaten (1 Portion):

• Brokkoli – 120 g
• Karotte – 1 Stück
• Paprika – ½ Stück
• Zwiebel – ½ Stück
• Sojasauce – 1 TL
• Olivenöl – ½ TL
• Knoblauch – 1 Zehe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung: Gemüse schneiden: Brokkoli in Röschen, Karotten in dünne Streifen, Paprika in Streifen. In einer gut erhitzten Pfanne das Gemüse 3–4 Minuten bei starker Hitze anbraten. Knoblauch und Sojasauce hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten. Sofort servieren, solange das Gemüse noch knackig ist.

Zucchinipuffer ohne Mehl (ca. 160 kcal)

Zutaten:

• Zucchini – 200 g
• Ei – 1 Stück
• Grünes Gemüse – nach Geschmack
• Salz, Pfeffer
• Etwas Öl für die Pfanne

Zubereitung:

• Die Zucchini raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
• Ei, grünes Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
• Die Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
• Die Masse mit einem Löffel verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten.
• Nach Belieben mit einem Löffel fettarmem Joghurt servieren.

Gebackenes Gemüse mit aromatischen Kräutern (ca. 150 kcal)

Zutaten (1 Portion):

• Blumenkohl – 120 g
• Zucchini – 100 g
• Tomate – 1 Stück
• Kräuter (Oregano, Basilikum oder eine Mischung italienischer Kräuter) – ½ TL
• Olivenöl – ½ TL
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
• Auf ein Backblech legen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Öl beträufeln.
• Bei 190 °C 20–25 Minuten backen. Warm servieren, entweder als Hauptgericht oder als Beilage.

Weitere Rezepte folgen…