Kürbis-Eistorte – So gelingt ein leckeres Dessert

Kürbis-Eistorte ist eine wunderbare Kombination aus würzigem, aromatischem Teig und einem zarten, kühlenden Dessert. Es eignet sich sowohl für herbstliche Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee als auch für ein sommerliches Vergnügen mit Freunden. Wir von joy-pup verraten Ihnen, wie Sie Kürbiskuchen mit Eis zu Hause zubereiten können. Lesen Sie auch, wie man Pfannkuchen mit Spinat zubereitet.

Zutaten

Für den Test:

• Kürbispüree (kann zu Hause zubereitet werden) – 300 g
• Eier – 2 Stück
• Zucker – 150 g
• Pflanzenöl (geruchlos) – 100 ml
• Weizenmehl – 200 g
• Backpulver – 1 TL.
• Soda – 0,5 TL.
• Zimt – 1 TL.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Muskatnuss – nach Geschmack
• Eine Prise Salz
• Nüsse oder Rosinen – optional

Zum Servieren:

• Jedes cremige Eis (Vanille ist ideal) – nach Geschmack
• Sirup (Karamell, Ahorn oder Schokolade) – optional
• Minzblätter – zur Dekoration

Schritt für Schritt Rezept für Kürbismuffin mit Eis

• Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Kochen, backen oder dämpfen, bis es weich ist (15–20 Minuten). In einem Mixer glatt mahlen.
• Backofen auf 180 °C vorheizen. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
• Die flüssigen Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, Butter und Kürbispüree hinzufügen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Kombinieren Sie die Mischungen: Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zur Flüssigkeit und rühren Sie dabei vorsichtig mit einem Löffel oder Schneebesen um. Zum Schluss können noch Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
• Den Teig in die Pfanne geben und für 40–50 Minuten in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen – es sollte trocken herauskommen.
• Den Kuchen abkühlen lassen: 10–15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Den Kuchen in Portionen schneiden. Geben Sie auf jede Portion eine Kugel Eis. Mit Sirup und Minzblättern garnieren. Nach Belieben können Sie den Kuchen mit Puderzucker oder Zimt bestreuen.

Fortgesetzt werden…