Minzsauce für Fleisch: So bereiten Sie eine leckere Ergänzung zum Gericht zu

Minzsauce kann eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten sein. Es passt gut zu Lamm, Schweinefleisch und Hühnchen. Gleichzeitig erfreut es mit einer leichten Säure, die den Geschmack des Gerichts hervorheben und es reichhaltiger und raffinierter machen kann. Wir von joy-pup verraten Ihnen, wie Sie Minzsauce für Fleisch zubereiten.

Zutaten:

• Frische Minze – 1 großer Bund (ca. 30–40 g).
• Weißweinessig – 2-3 EL. Löffel.
• Zucker – 1 EL. Löffel.
• Kochendes Wasser – 2-3 EL. Löffel.
• Salz – eine Prise (nach Geschmack).

Schritt-für-Schritt-Rezept:

• Spülen Sie die Minze gründlich unter kaltem Wasser ab. Trennen Sie die Blätter von den Stielen – für die Sauce werden nur die Blätter benötigt, da die Stiele Bitterkeit verursachen können.
• Die Minzblätter fein hacken. Wenn Sie eine glattere Soße wünschen, können Sie einen Mixer verwenden.
• In einer Schüssel Zucker mit Weißweinessig vermischen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um die Säure des Essigs etwas abzumildern und den Geschmack ausgewogener zu machen.
• Fein gehackte Minze zur flüssigen Basis hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Rühren Sie die Soße um und lassen Sie sie 10–15 Minuten einwirken, damit sie durchzieht und die Minze ihr Aroma entfaltet.
• Die Soße vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Dadurch wird sein Geschmack verstärkt und es wird erfrischender.

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