Rote-Bete-Kaviar: Wie bereitet man eine köstliche Vorspeise zu?

Rote-Bete-Kaviar ist eine leckere, gesunde und einfach zuzubereitende Vorspeise, die sich sowohl für den Alltagstisch als auch als Feiertagsgenuss eignet. Dank seiner leuchtenden Farbe und seinem reichen Geschmack kann Rübenkaviar zu einem echten Highlight jedes Menüs werden. Wir von joy-pup erklären Ihnen, wie man Rote-Bete-Kaviar zubereitet.

Zutaten:

• Rote Bete – 3 Stk. (mittlere Größe)
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL. l.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Pflanzenöl – 3-4 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Essig (Apfel oder 9%) – 1 EL. l. (optional)
• Grünes (Dill, Petersilie) – zum Servieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Rüben und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebel glasig braten, dann die Karotten dazugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
• Geriebene Rote Bete zum gebratenen Gemüse geben. Gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
• Tomatenmark, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen. Weitere 10 Minuten weiter köcheln lassen.
• Ganz zum Schluss können Sie für eine leichte Säure Essig hinzufügen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Vor dem Servieren den Rote-Bete-Kaviar mit Kräutern dekorieren. Als Vorspeise, Beilage oder als Brotaufstrich servieren.

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